１１月１３日

１年半ぶり12:35頃訪問店内満席２、３分後着席



つけ麺(大盛)(あつもり)＋味付け煮玉子＋つまみチャーシュー



ということで今日はこちらへ

スープは、ドロンジョ豚骨魚介で魚粉のパワーで押してくる関東を中心とした王道タイプ。首都圏で言うなら次念序あたりを甘くした感じかな。ここまで濃度の高いこのタイプは、広島ではかなり貴重。やはり少し甘みが強いような気がするが、それを外せばかなり好みに近づきます。


麺は極太平打ちのもっちりワシワシタイプで。濃度の高いスープに、これでもかと絡む。


具はチャーシュー３、４枚にメンマ、半ゆで玉子、味付け煮玉子１個、のり。

チャーシューは、一口大だが、肉の旨味をしっかり味わえる。
煮玉子は、もう少し味が染み込んでいても、よかったかも。


つまみチャーシューは、同じく一口大のチャーシュー５枚ほどに、タレがかけられ、ねぎ、メンマが添えられます。タレの程よい甘さがグッドです。


このタイプのつけ麺は、ザラつきが目立つことが多いが、こちらはそれがないので、変なクセを感じずにいただけました。
ちなみに、店を出ると待ちが１０人程になってました

ごちそうさまでした