アーティフィシャルな豚骨醤油。

蒲田の新店であるコチラ「横浜家系えびす家」へ伺って参りました。コチラの場所は、麺工房 茜→らーめん 楽屋と過去に何度かリニューアルをされている、ある種いわくつきの場所。やはり直ぐ並びにあるらーめん むつみ屋 蒲田店と言うメジャーリーガーの存在が大きく影響しているのではないかと思われますが、何れにしましても頑張って頂きたいものです。

お店は横浜家系専門店。なので基本はらーめんの大きさ（並、中、大）にプラストッピング（ネギ、のり、茎わかめなど）でバリエーションと言う感じのメニュー構成。ただ１品だけタンタンメンなるチャレンジャブルなメニューもあります。横浜家系担々麺？と一瞬色めき立ちましたが、如何せんベースの豚骨醤油も頂いてないので、今回はベーシックに「らーめん」を頂きました。

コチラのお店、１４時以降はサービスで、半餃子とライスがサービスで付くようですが、ランチタイムは特にサービスがありません。無料サラダバイキングなるものがありますが、きゅうりとレタスがカットされて入れられたボウルが置かれ、ドレッシングが幾つか置かれているだけです。ちなみに学生さんには学割価格＋ライス無料となかなか良いサービス。近隣の高校生がターゲットであることは間違いありません。

さて「らーめん」。ほうれん草がトッピングされた王道の面持ちの家系と言う感じですが、微乳化の豚骨醤油スープは、あまりケモノ臭を放っておりません。先ずはスープを頂くとカエシが強めで豚骨は随分と大人しい印象。それが表題のアーティフィシャルと言う感想なのですが、家系らしい粗野な雰囲気がありません。上品と言うか、作り物っぽいと言うか、何気に家系らしからねフレーバーです（個人的な感想です）。

麺は酒井製麺とこれまた王道。中太平打ち短めストレート麺は、茹で加減も含めて悪くありません。ちなみに茹で加減は「カタメ」で、スープはノーマルのオーダーとしております。トッピングは、ほうれん草にチャーシュー１枚に海苔３枚。海苔３枚は嬉しいのですが、それほどイイ海苔じゃないか中の中と言う感じの印象。チャーシューについては、なかなかイイ塩梅です。そして、ちょっと残念なのがほうれん草。冷凍したものじゃないと思いますが、随分と筋張っていて美味しくありませんでした。レンソウマシマシとかしていたら、寂しくなっていたところです。

途中からスープの弱さを補完する目的で、ニンニクとショウガを１杯ずつ投入。ちなみにその他には豆板醤やら胡椒やらとカスタマイズグッズはひと通り揃っております。総じて悪くはないのですが、また来るか？と聞かれれば微妙な感じは否めません。そんな感じの一杯です。学割価格なら来るかも知れませんが...（爆）ご馳走様でした！

「断ち切れるか負のスパイラル！」と言う応援メッセージ。その昔は店舗情報に書いてもスルーされておりましたが（他店での話ですが）、今は店舗情報に書こうものなら即効で削除の対象となってしまいます（爆）果たしてレビューコメントの中については如何なものでしょうか？！