【2011.10.25再訪】
所用で平塚に出向いた帰り道、久しぶりに寄ってみました。
今年は本厚木駅近くに何度か仕事で出向いていましたが、私の仕事日はこの店の定休日の水曜日。残念ながら仕事の合間に出向く事が出来ませんでした。なので久しぶりです。
前回は「トマトたんめん」をいただきました。開店以来の定番メニューとしては、「カレーたんめん」を未だ食べていなかったので、それを食べる予定でした。

18：45頃店訪問。前客2人、後から2人。平日なので空いています。
券売機にはいくつかメニューが増えています。そういえばまだチャーハンも食べていなかったな…既に食べているお客さんのチャーハンも旨そうなので迷っていると、券売機に“限定”の文字を発見！私はこの限定という文字に弱いのです。予定を変更して「期間限定 大海老たんめん(800円)」の食券を購入。チャーハンも迷いましたが、この店のメニューは具沢山で、最後に白飯を投入すると美味しいので「半ライス(100円)」にしました。店主に食券を渡す際に、麺の太さと辛さの好みを聞かれますので、太麺+大辛でお願いしました。
私の直前に入ったお客さんとメニューが同じだったらしく、同じロットで調理してくれました。

待つこと10分程度で提供された注文の品。丼は定番メニューのものとは違い、変わった形の白い器でした。この丼はデカイ！凄い量です。早速いつものようにスープから一口。　
相変わらず豚骨及びガラから摂られたと思しき動物系出汁がしっかりと感じられて濃厚なタンメンスープです。そしてこの店の特徴、炒め野菜を作った中華鍋に直接出汁を注ぎ、味付けまで仕上てしまう札幌方式に通じる手法を採用する事により、その旨味成分を余すことなく丼の中に取り込んでいます。味付けは塩が中心と思われますが、少々醤油の香ばしさも感じられます。さらに海老を炒めた時に取られたと思しき味と香り…これはとても美味しい！絶品です！
辛さは大辛で注文しましたが、かなり辛い！私はこれ以上の辛さでは味が分からなくなってしまうのでNGですが、更に2段階上の辛さがあるので、激辛好きの方にはありがたいサービスでしょう。

麺は太麺。茹で加減はやや硬め程度。加水率が高く、非常にコシが強いもので私好みです。トロミが付いたスープなのでもの凄いアツアツですが、その中でもいつまでも伸びないのがありがたい。スープのトロミによって、麺はスープを十分に持ち上げてくれます。麺は細麺も選択できます。私はいつも太麺ですが、好みによって麺の種類を選択できるのは嬉しい。

具はキャベツ、モヤシ等数々の野菜類に加え、海老が沢山！芝海老の大粒なものが幾つも入っていて嬉しい。野菜の炒め具合とプリプリ食感の海老、そして唐辛子による辛味が合わさって、四川料理の趣です。それぞれ非常にバランスが良くて、ご飯が進んでしまいます。
このメニューには白髪葱と糸唐辛子が乗っかっていましたが、葱のシャキシャキした食感と糸唐辛子の香ばしさはこのメニューに良く合っています。

具をおかずにしてご飯を食べきってしまいそうでしたが、半分ほど残して最後にスープの中に投入してみます。
当然ですが非常に美味しい！麺とはまた違った美味しさがあって、毎回これが楽しみなのです。お勧めの食べ方。

期間限定なので毎回食べることが出来ないのが残念ですが、これは素晴しく美味しいメニューでした。