週末昼の訪店。
11時半頃で先客3名､後客6名。
この日の目的は､年末の限定からレギュラーに昇格したと知ったオムとまと(850円)。
でも相変わらずの入れ替わりの激しさで､既に券売機から消えていました。
代わりにオム玉子(200円)なるトッピングはあるのですが､
とまとたんめんと合わせると1,000円になってしまいます。
期間限定となっていた麻婆豆腐たんめんは既食なので､表記のメニューをオーダー。

10分程での提供。
スープはタンメンと同様に中華鍋で作られます。
口の中が火傷するほどアツアツなのも良いですが､醤油が香ばしくて食欲をそそります。
昔ながらも彷彿させるシンプルで美味しいスープです。
途中で卓上のニンニクとどろどろの食べるラー油を投入するのも楽しい変化。
オーダー毎に包まれるワンタンはツルツルした食感。
肉餡もそこそこ入ってます。
麺はいつもの太麺チョイス。スープとの絡みも案外良いです。
具はワンタン5個､少量の細かく切ったキャベツ､モヤシ､刻み青葱。
叉焼無し､野菜も寂しいのに､750円は価格設定高めかな。

店内は店主と接客とサポートの女性で切り盛り。良く気が付く接客。
美味しくも満足感イマイチでこの店ではやっぱり創作たんめんですね。
ご馳走様でした。