2011/11/16
今日からの一週間で半額らーめん祭りが終わってしまいます。
第4週の1食目に選んだのは以前に呑みの〆でおごってもらったコチラです。前回は酔っ払いだったので、細かい味云々ではなく「ぬるかった」ってのが主な印象でしたが果たして今回はどうでしょう？
仕事帰りの夕飯時に入店。前客5名、後客2名です。
クーポンを提示して注文。ほぼ同時に入店した老夫婦も後から来た2名の男性も皆さんクーポン持参ですね。ここのところずっとTJ半額クーポン持参の見知らぬ同志と一緒のラー食が続いてます。
7分ほどで着丼。
厨房がよく見える席に座ってたんですが、タレが入った鍋はIHヒーターにかかってて、麺茹器のテボざるの上には丼がひっくり返しておいてあります。とてもぬるいラーメンが出てきそうな感じではありません。
提供されたラーメンは丁寧なお仕事により熱々の一杯です。
スープは塩の塩梅が丁度いい豚骨醤油。脂がよく乳化しているのかトロリとしたスープです。濃厚なスープなんですがいやなクセなどはありません･･･ってか、出汁のパンチもいまいちかな～
麺は中太（太目かな）ストレートで茹で加減はやわめですが美味しい麺ですよ。
具材は炙りチャーシュー1枚、白髪ネギ、ほうれん草、海苔2枚、煮玉子半分です。
前回食べたチャーシューはジューシーだったようですが、今回のは炙りの加減かパサ系でした。
煮玉子は味つけはほとんどされてなく、半熟のゆで卵といった感じのもの。黄身は液状なので傾げるとスープに流れてしまいます。
トッピングの具材全般に冷たいです。スープが熱々なので浸しておくと温まりますがちょっと残念な感じ。
最後の方でスープのパンチを補完するためにニンニクを投入。･･･もっと初めから入れればよかった･･･。
前回食べたぬるいラーメンはなんだったの？
美味しかったです。ご馳走様でした。