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「チャーシューメンマラーメン(特、タマネギ多め、900円)」@服部の写真11/5/11
~好きなラーメンシリーズ~(400回記念:自分で言うのも変ですが)
◆ああ、八王子でラーメン(創業から30年、孤高の老舗)

前日は用事があり、小淵沢へ。
食べ歩きが目的ではないのであるが。
昼食は中央線の車内販売で、野沢菜入りかつサンド:
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/109010415?size=800

やはり少し変った味わい。

写真:
小淵沢駅から八ヶ岳
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/109010871?size=800
現地からの眺望
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コナラの紅葉は、より赤身が強い
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甲斐駒
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快晴、クリアな空気。

夕方、せわしなく帰路へ、夕食をゆっくり取る時間がなく、小淵沢の駅待合室の立ち食い蕎麦:
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/109010430?size=800

これが期待に反し・・・・うまかった。

八王子で下車。
空腹感があるので、街にくり出し八王子ラーメンと思ったのだが。
同行者がいたので、横浜線にてまっすぐ帰宅。
ワイフに話すと、
『あしたはラーメンでも食べに行けば』との言葉。
『ウン』・・・・・・。
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【八王子へ】
朝早起きして、すかさず八王子へ戻ることに。
店は藍華さんの北側。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/109017223?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/109017233?size=800
こちらは最近Eスト氏のおススメで知った。
年配のご夫婦の方の営業、異端でジャンクとのこと。
なんとも魅力的な単語が並ぶ。
氏の好みを知っているので、楽しみにしてやってきた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/109017259?size=800

チャーシューメンマラーメン(特、タマネギ多め、900円):
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/109017293?size=1024

いかにも期待していた八王子の特盛り。
丼も24cm位の下膨れ。
早速麺を掬い揚げる。
ちょっと掴み過ぎだな。でも、口に入れちゃえ。

ウ・・・・・ン、コレダ!!
力強い醤油ラーメン。
動物系のコクも強く、ジャンク感がある。旨味もワイルド。
バランスは少し崩れているようだ。それが良い。

これは若い人には逆に作れないだろう。

旨い、安い、量が多い、居心地がよく楽しく会話できる。
そして自分の琴線に触れるものがある。
なにも言うことなし。
先日好きなラーメン屋さんが閉店したが、今日は一つ追加された。

優等生でないよさ、そこに魅力が集中する。

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メンマは八王子特有の手裂メンマ。味付けは濃すぎずよい。

チャーシューは三枚肉。程よい硬さで旨みが多く、味付けが薄めでスープに合う。
これはいいな。

豚骨、豚ガラベースと思われる。
旨味は魚からのものが多いのではないだろうか。煮干や節か。
乾物感もある。

醤油の主張は強い。
ラード感と玉ネギとカエシの作りだすコクは八王子の良さ。

麺は中細。加水は中~少し多め。
ストレートで味わいのあるもの。
スープが強いので、吸いすぎない工夫も感じる。
麺をおいしく食べることができる所でバランスしている気がする。

醤油自身が好きな人には、おススメ。

八王子万歳!!

投稿(更新) | コメント (37) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうもです。

祝400祝
おつかれさまでした!
八王子系は私も大好きです。
これからも体を一番に捉えて、情報発信をお願いします。

メッセ後で入れます。

3ちゃん | 2011年11月17日 12:21

★ 祝400~ ★

なんと懐かしい名前が出てきましたね~(笑)
>旨い、安い、量が多い、居心地がよく楽しく会話できる。
終着点の様な感じですね
分かりますw

ところで醤油自体が好きな私です
卵を醤油だけで煮ると酒のつまみに最適です(笑)
しょっぺ~くらいがいいんです
因みに我が地元の隣町は亀甲満でござます!

Liberty | 2011年11月17日 12:34

祝! 400採点★☆★

刻みタマネギの感じといい
いいですねぇ~

なにはともあれ、お疲れ様でした。
今後もお互いマイペースで末長く
美味しい物を食べていきたいですね(^^)

YMK | 2011年11月17日 14:11

400回ですね。
無理なさらずお続けください。

 ココ、営業日が。。。
 行き辛いですね。。。

KMさん こんにちは!

祝 400採点 おめでとうございます!

これも魅力的なラーメンですね。食べてみたいです。

これからも身体に気をつけて、楽しく・美味しいラーメンライフを送って下さいね!

ヨコべー | 2011年11月17日 16:43

こんにちは、懐かしい名前の者です。

400採点おめでとうございます!
最近のKMさんのレポいいですね(と私も申すのもおこがましいですが)。
なにやら達観されてしまったような・・・雰囲気も漂います。
しかし共感することが多いですよ。

全ユーザーの投稿の8割は、一部の2割ぐらいのお店に集中しますが、そこには普通のラーメンがほとんどありません。
といって目くじらは立てませんけど、普通のなかに愛すべきところを見つけて報告する姿に、KMさんがまたやってくれた!という気持ちで見ております。

さて、一発で誰が撮ったかわかる写真。
これまた旨そうに写ってますね~

僕は恥ずかしながらここで普通盛りしか食べたことありません。
(ダイエットのため炭水化物を食べてはいけないことになっています・・)
だから余計に旨そうに見えますが、服部でこのようなてんこ盛りをなぜかあまり見かけません。
こういう遊びは楽しいですね。

異端と申したのは、少し崩れたバランスを指してのことですが、さすがお気づきですね。
それも意図して着崩したのではなく、そんなもの知るかと言わんばかりに“らしさ”が出ていてかっこいいラーメンだと思います。
おそらく八王子系の有名店の流れをくむ・・とかではなく、見よう見真似から始めたのでしょう。
それが個性になって現れた、あくの強い醤油顔ですがたまに見たくなります。

藍華を横目に通り過ぎて服部に入るときの気分は、どことなく痛快なものがあります。

Eスト | 2011年11月17日 16:53

400レポ、お疲れ様でした。
これからも引き続き楽しいレポをお願いします。
このラーメンもキレイですね~。
旨いものは大概見た目の美しさを伴っていますよね。
メンマが一杯なのもウレシイです。

5656 (活動超停滞中) | 2011年11月17日 16:59

あっ!
懐かしい名前の人が登場だ!(笑)

出してみるもんですねぇ~(笑)

Liberty | 2011年11月17日 17:49

こんばんは~

400号おめでとうございます。

もう、八王子から離れてしまったワタクシではありますが、定期的には(ラー食を含めて)巡回していくつもりではあります。

あの周辺も昔はチャリで良く走り回ったものです。
懐かしいエリアです。

それではお互い身体に気を付けて楽しいラー食ライフを送りましょう。

(*゚▽゚)/゚・:*【祝】*:・゚\(゚▽゚*)
400採点おめでとうございます

如何にもKMさんらしいお店の選択ですね
世の中には偶然はありません
狙っていたかは解りませんが行くべき時にこのお店は巡ってきたんでしょうね
メンマが躍るように祝福してるようで楽しい感じが、また良いですね!

B級グルメ | 2011年11月17日 20:17

こんばんは~。
400採点、お疲れさまです。
マイペースで楽しみながら続けて行きたいですね♪
是非、近場でまたお会いしましょう!
よろしくお願いいたしマッス!

プリティ | 2011年11月17日 22:44

またまたまたまた~!!
400オメデトウゴザイマス!!
連チャンで行きたいとこ行かれてます。
ここは次に行こうと狙ってた八王子です。。。で感謝します!!このレポで行かなきゃ気が済まなくなりました!!
タマネギ多めはサービスですか!??
前も言いましたが、もし八王子ラーメン本出ることあればKMさんに監修してもらいたいな!愛があるので!ファンモンは勘弁で(笑)

80000 | 2011年11月18日 01:59

祝 400 祝 !!!
おめでとうございます~wそして、お疲れ様です♪
“懐かしい方”も登場しましたね。
え~っと、確か、大食いの人でしたっけ?www
何度か言っているとは思いますが、私も醤油好きでございます。
最近の納豆はご丁寧にタレが付属されていますが、それでも醤油を入れないと気が済みませんw
おっと…話が逸れましたが、懐かしい人のおススメ店ですからそこには間違い無く何かがありますね。
偶然か必然か、奥様の後押しが素晴らしいです。

おうじろう | 2011年11月18日 11:30

◆3太郎さん
コメントありがとうございます。

八王子系は御口に合うようですね。
東京醤油スープラーメンよりワイルドで好きです。

メッセ、頂戴しました。
返信は少し後になりそうです。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 11:37

◆Libertyさん
コメントありがとうございます。

>なんと懐かしい名前が出てきましたね~(笑)
>あっ!懐かしい名前の人が登場だ!(笑)出してみるもんですねぇ~(笑)

懐かしいです。復活してほしいですね。

>しょっぺ~くらいがいいんです
因みに我が地元の隣町は亀甲満でござます!

これには参りました(笑)。
本格的です。
しょっぺ~という言い方、良く使ったものです。
醤油は江戸文化ですね。
今でも江戸時代と同じような生活です(笑)。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 11:45

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

>刻みタマネギの感じといい 
いいですねぇ~

昔は長葱の代わりにタマネギを入れたラーメンや蕎麦・うどんが
あったのですが、これがいいのですね。
野暮ったい感じでしょうか。タマリマセン。

八王子ラーメンも楽しいです。試してみてください。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 11:49

◆純!しおのヲタクのぶるじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

おっしゃる通り、力を抜いて行こうと思っています。
気が向いたらアクセスする感じです。
力入れすぎると飽きますから。

どうでしょうか。
八王子系はあまり口に合わないかもしれませんね。ちょっと醤油が
強いかも。
麺はOKだと思いますが。

めったに塩は食べないのですが、今度また塩系をレポート
してみます。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 11:54

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

>これも魅力的なラーメンですね

なかなかいいでしょ。
みるからにタダモノではない感じが漂っています。

そういう個性は、特盛りでチャーシューを付けると出てきます。
Jも大ダブルマシマシが一番個性が出ます。

>これからも身体に気をつけて、楽しく・美味しいラーメンライフを送って下さいね!

ありがとうございます。
自分が楽しむことが大事ですね。
これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 11:59

◆Eスト さん
懐かしいのを通り越して、忘れかけてました(笑)。

RDBを初めて、80000さんの次にコメントをいただいたのですね。
そういうことは覚えてます。

コメントはうれしくて何回も読み直しました。
ありがとうございます。

>服部でこのようなてんこ盛りをなぜかあまり見かけません。
こういう遊びは楽しいですね。

それが分かっていただけるのはうれしいです。
未だにやんちゃなのですね。

>そんなもの知るかと言わんばかりに“らしさ”が出ていてかっこいいラーメンだと思います

この表現はいいですね。さすが。
かっこいいラーメンというのは使わせていただきます。
まさにかっこいいと思いました。

>藍華を横目に通り過ぎて服部に入るときの気分は、どことなく痛快なものがあります。

これもいいな。
行列を横目で見ながら通り過ぎて、怪しげな店に入る快感ですね。
こういう表現は貴殿しかできないな。
また投稿を読みたいです。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 12:10

◆5656さん
コメントありがとうございます。

>このラーメンもキレイですね~。
旨いものは大概見た目の美しさを伴っていますよね。
メンマが一杯なのもウレシイです。

ああ、分かっていただけてうれしいです。
本当にそう思います。
写真もこだわって撮りました。
メンマとチャーシューの表面の質感が気に入ってます。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 12:14

◆パン屋のおじちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

今回は八王子になってしまいました。
八王子から高尾にかけては独特の雰囲気があります。
気候も少し厳しいです。
街路樹のせいもあるかもしれません。

その道路沿いに沢山のラーメン屋さんがあります。
八王子には2000以上あるのでは、ということを効いたことがあります。
今は減ったかな。

町田からちょっとで行けるのもいいです。
タマネギに拘るのが素敵です。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 12:19

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

>世の中には偶然はありません
狙っていたかは解りませんが行くべき時にこのお店は巡ってきたんでしょうね

そうですね。
直前にE氏からのメールで、知りました。
怪しい言葉が散りばめられたメールで、いつも釣られてしまいます(笑)。
すぐ行っちゃいましたよ。

>メンマが躍るように祝福してるようで楽しい感じが、また良いですね!

いいでしょ(笑)。
メンマがポイントです。

また八王子の醤油に行きませんか?

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 12:27

◆チャリティさん
コメントありがとうございます。

>是非、近場でまたお会いしましょう!

そうですね。
町田近辺が楽ですが、近いところがいいです。

長い病院生活で胃のCapacityが半分位になってしまいました。
Jの大ダブル、マシマシは今は苦しいかもしれません。
ダブルは外せませんが(笑)。。

淡麗系でも、蓮爾でもいいですよ(笑)。
両方はもうよした方がよさそうです。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 12:32

◆80000さん
コメントありがとうございます。

>連チャンで行きたいとこ行かれてます。
ここは次に行こうと狙ってた八王子です

偶然ではないですね。
嗜好や思考が似てるのかな。

>タマネギ多めはサービスですか!??

言ってみたら、増量してくれました。
サービスのようでした。

>愛があるので!ファンモンは勘弁で(笑)

そういえばTVでファンモンが八王子の案内してましたよ。
やっぱりラーメンはあの店かな。
八王子のラーメン、個性的で魅かれます。
どうしてなのかな?
女性の好みと共通するのでしょうか(笑)。
タマネギ命です。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 13:14

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

>“懐かしい方”も登場しましたね。

オドロキますね。
やっぱりRDBには必要な人のような気がします。
大食いの時と、そうでもない時があるみたいです。
間違いなく酒好きのようです(笑)。
おススメ店は、どこかに仕掛けがあります。
それを考えるのも楽しみなんです。

>最近の納豆はご丁寧にタレが付属されていますが、それでも醤油を入れないと気が済みませんw

ここれは・・・同じです。
旨味の有るタレは敢えて使いません。
醤油の旨味と納豆の旨味がいいんですね。

>偶然か必然か、奥様の後押しが素晴らしいです。

こういうチャンスはめったにないのですが、喜びすぎた
顔をしてはいけません。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月18日 13:22

こんばんは
400採点お疲れ様でした。
それにしても随分渋い所行かれましたね。。。と私がEスト氏にコメントされたことをそのままコメントしますwww
今度は是非チャーハンも・・・

すいか | 2011年11月18日 18:24

祝 400採点 祝

こんばんわ(^.^)
八王子ラーメン、KMさんに教えられ、ずっと行きたいと思っているのですが、
なかなかそのチャンスが訪れません(/ω\)
近いうちに必ずやKMさんのレビューを参考に突撃したいと思っています(´▽`)

kook | 2011年11月18日 22:05

◆すいかさん
コメントありがとうございます。

大分前にいかれていたのですね。
今回行くまで気が付きませんでした。
それにしても、面白い店に目を付けるのが早いです。
私の場合、投稿を読ませていただいてもすぐ忘れてしまいます。

面白いから行ってみたらと薦めていただくとありがたいです。

チャーハンもいいですね。
旨そうです。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月19日 17:40

◆kookさん
コメントありがとうございます。

お久しぶりです。
お元気のようですね。

八王子はラーメン屋さんが多いのですが、
やはりタマネギ入りの醤油が面白いです。
店によって、スープとカエシの組み合わせが皆違います。

声をかけていただけば、ご一緒できます。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月19日 17:41

400レビおめでとうございます。
私生活面でバタバタしておりまして、遅コメあしからずです。
八王子愛がびんびんに伝わりますね!アタクシも、中央線沿線住人としては、思わず嬉しくなってしまいます。
こちらは・・・また、いずれ追随させて頂きますよ!

こんばんは。

遅くなりましたが、400採点おめでとうございます。
区切りを八王子ラーメンで決めるなんて良いな~
KMさんと初めて会ったのも八王子でしたね。
醤油とチャーシュー・メンマ好きな自分にもピッタリなラーメンですよ。
特に丼の大きさに惚れちゃいますよね~

まずは今後も体を大切にして、なが~くラーメンを楽しんでください。
これからも宜しくお願いします。

ayashi | 2011年11月19日 19:15

こんにちは。

400レビュー到達お疲れ様です。

東京西地区の課題店が増えるばかりです。
主張の強い醤油スープに対するタマネギの清涼感が良さそうです。

pvs aka duff | 2011年11月19日 22:44

◆とまそん@晩飯専門さん
コメントありがとうございます。

>私生活面でバタバタしておりまして・・・

ひょっとしたら、毎晩ラーメン食べてませんか?
いろいろと気を付けてください。

八王子のラーメン、以前はあまり盛り上がらなかったのですが、
店舗数も多く、個性的な店もあり、魅力的です。
ぜひいろいろ回ってください。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月20日 17:30

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

八王子でお会いしましたね。
八王子にはラーメン店が沢山あります。
まさに、醤油、チャーシュー、メンマです。
価格も安価で、特盛りもあります。
いい所です。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月20日 17:34

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

醤油とタマネギでしたら、八王子ですね。
醤油のスープは各店独自性があり、違いが楽しいです。
そのうち行ってください。

東京の西・南もなかなかラーメンが面白いですよ。

八王子、町田・相模原、横浜、湘南、小田原、湯河原・熱海
等などです。
特に横浜はすごい数です。食堂系ですが。
ラーメン専門店も、隠れた名店と言えそうな店があります。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月20日 17:40

KMさま こんばんわ

まずは、400回おめでとうございます。
そして、その記念が八王子ラーメンであったこと、KMさんらしいと思いました。
また、このレビューで、Eストさんが健在であることを知り、安心しました。

なんでもレビューしてしまう私ですが、このお店はレポしませんでした。
完璧に、好みのラーメン屋さんだったのですが、どういう訳か、味が好みから外れていたため、点数が付けられなかったからです。

「旨い不味いは、紙一重」というKMさんの口癖がよく合うお店だと思います。

buriburi | 2011年11月21日 19:52

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

八王子ラーメン、最近ますます口に合います。
E氏、健在のようです。ただ公私ともに忙しいようですよ。

>「旨い不味いは、紙一重」というKMさんの口癖・・

体調や育った環境、心の持ち方などで、決まる要因のようです。
日本で一番人気の有るラーメンが、世界レベルでは、旨くないという
意見が沢山でるはずです。
日本人の味覚が世界一と考えるのは、ただの驕りでしょうね。

ただし、食べ物を食べてどのように感じるかは、まったく個人的な
問題で、完全に自由だと思います。何の異論もありません。
ただし、どのような事を、どのように、どこに書くかは、100%その人の人格の問題です。

私も食べても書かないことは、ごく普通にあります。
また、ラーメンを愛してますが、驚くほど旨いものではないと思っています。
旨いものは他に沢山あります。
私にとってラーメンは、旨くない部分があるのが、魅力なんです。

これからも宜しくお願いします。

KM | 2011年11月22日 08:51