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79点
カラシビ味噌らー麺（カラ・シビ共に普通）　780円[ラーメン/味噌]
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（東京都千代田区）富士山

11月15日（火）15：20頃　　初訪問。
先客　6。　後客　3。

この日は神田で打ち合わせ。その後外へ出ると肌寒いので、少し歩いてこちらで遅ランチ！

店内背側券売機で表題メニューチケット購入。
変形カウンター右奥から3番目に着席。
チケット渡すと「辛さと痺れいかがなさいますか？」と聞かれ、共に普通でお願いした。
作業を眺め・ＢＧＭの太鼓を聞きつつ、紙エプロンを装着し・・・しばしウェイティングｗ
待つ事、約8分で着丼！
　
麺は中太・平打ちの微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコモチボソ～～～
加水率は若干低め。小麦のカホリはそこそこ。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～　
麺量は160gくらいかな～？　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。ほぼシャバ系です。
動物系は豚メインに鶏かな？魚介系は唯一かつお君かな？
味噌は白味噌メインのブレンドタイプかな？
スープには背脂も浮いており、ベースは背脂豚魚味噌だと思われる。
そこにマー油がかけられ、香ばしいニンニクの風味がプラスされている。
唐辛子の辛さは大丈夫でしたが、痺れの花椒？山椒？は効き目十分！少なめで良いかも＾＾；

具はチャーシュー・もやし・ヤングコーン・ネギ。
チャーシューは2個。豚バラ煮豚タイプ。味付けしっかり・ホロトロで・・・うまうま～
もやしは炒めタイプ一つまみ程度の量。味付けは塩胡椒。カラシビスープに浸して・・・普通にうま～
ヤングコーンは炙りタイプ1本。もしかして、焼いたのかな？存在はかわいい＾＾
ネギは長ネギの輪切りと青ネギタイプ。量はやや少なめ。彩り・清涼感に一役。

すんなり完食！
スープは半分残しで。
ごちそうさまでした。

食べ終えた感想は、カラ普通・シビ少なめ。が、自分には1番美味しく食べれそう＾＾
ベースの味噌スープが美味しいので、また食べたいなぁ～と思いました。
麺はどうやら変わったらしいですね～　以前の太ちぢれも食べてみたかったですｗｗ


総評　　味　80点。　　ＣＰ　－1点。

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投稿（更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようございます。

こちらはオープン当初からＢＭしてますが行けてませんｗ

鬼増しにしてみたいのですが、取りあえず増し増しで追随します！

Stag Beetle | 2011年11月18日 11:33

こんにちは☆

こちらの店舗情報、初めて見ました☆
味噌らーめん一品をお好み展開するって凄い発想。
味噌ラーメン、殆ど食べないけどこれは美味しそう☆
私は『カラ鬼・シビ鬼』にします♡

・@特派員 | 2011年11月18日 13:48

こんちくび～！

これは、つけのお店の方を、
狙ってます！
その際は、カラ普通シビ少なめで！！

junjun | 2011年11月18日 17:59

どもー。

どうせ食べるなら，どちらも鬼でいこうかな。
つけ麺で！

Ra.Ibasen | 2011年11月18日 21:02

こんばんは。
私も先月食べましたが、シビレ強烈でした。
シビレ少な目だとかなりいけますね。
近々、つけ麺も狙ってます。

kamepi- | 2011年11月18日 23:17

こんにちは。

ここで食べたいときは、自分をいじめるときが良いですね。
自分は辛さマシ・痺れ普通で行ってみま～す。

ayashi | 2011年11月19日 10:15

こんばんは～

カラシビってたまに欲しますよね～♪
癖になるというか・・・
快感というかｗｗｗｗ

らーめんじじぃ | 2011年11月20日 00:31

こんにちは。

コチラ、カラシビは頂きましたが、
フツーの味噌ラーメンにソソられているんです。
カラもシビも卓上にありますし、まずはハダカのまんまで性能を試したく。。

hima | 2011年11月20日 07:58

スタビーさん　毎度～。

だ・大丈夫ですか？
自分も辛いの平気な方だと思ってましたが＾＾；


ネコさん　毎度～。

ネコさんも、大丈夫ですか？
あまり甘く見ない方が良いと思いますｗ


ジュンちゃん　毎度～。

つけの方も3軒隣だから、連食？
ガンバってな～　レポ待ってるで～ｗｗ

富士山 | 2011年11月20日 11:02

イバセンさん　毎度～。

イバセンさんも？
みんな凄いＭじゃん！？　＾＾；
知～～～らんけ！


カメピーさん　毎度～。

レポ拝見しました＾＾
ベースがしっかりしてるので、カラシビの好みが合えば・・・
かなり美味しくいただけるのでは？と思いました。


アヤシさん　毎度～。

これからの季節なら、比較的食べ易いですよね～
夏に食べるのは、よほどのドＭでしょうねｗｗ

富士山 | 2011年11月20日 11:11

らーじいさん　毎度～。

貴殿はソッチ系なんですねｗｗ
気をつけます。（爆ｗ


himaさん　毎度～。

普通のなんてあるんですか？　知らなかったｗ
カラシビ普通で食べても、ベースはなんとなく判りました。
さぞ、カラシビ抜きで食べても美味しいことでしょう＾＾

富士山 | 2011年11月20日 11:14