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最初に太麺と細麺を聞かれましたので太麺を選択。まあいわゆる太麺ではないですね。食感はよくておいしいです。スープは動物系が基本なのかな？ちょっととろっとした感じで、後からじわっと魚介を感じます。これがどうも鯛出汁らしくて、分かりにくいかも。でも、魚粉に頼らずふわっと感じるさじ加減はいいですね。既に珍しくなくなったＷスープですが、とても良く出来ていると思います。ゆずの小片が入っていて、味を引き締めていますが、元々臭みはなさげなスープなのでなくてもいいかも？ゆず抜きも出来るとのことなので、その辺はお好みで。ねぎも普通のねぎと、九条ねぎと2種類入っていて大変良いです。ただ、ちょっと店内は雑然としているかなぁ。特に店に入った瞬間、まず最初に湿った古本の匂いがつんとくるのは頂けない。この環境になれていると気にならないのだろうが、再訪は微妙。
deen
ラーメン屋けんちゃん
モモンガ
Cure
Avalon
NEKO
ゆずの小片が入っていて、味を引き締めていますが、元々臭みはなさげなスープなのでなくてもいいかも？ゆず抜きも出来るとのことなので、その辺はお好みで。
ねぎも普通のねぎと、九条ねぎと2種類入っていて大変良いです。
ただ、ちょっと店内は雑然としているかなぁ。特に店に入った瞬間、まず最初に湿った古本の匂いがつんとくるのは頂けない。この環境になれていると気にならないのだろうが、再訪は微妙。