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二代目つじ田系列の新店で中華そばと聞いて初訪問。アッサリとコッテリが選べると聞き、いつもならアッサリを注文しそうですが、今回はコッテリで背脂を堪能してみようとこちらを選択。意外と短時間で完成し、スープの量が多いので気をつけてと言われた。スープは魚介が強い訳ではなく、アッサリとしたクセのない感じがベースになっており、そこに背脂の甘みが加わり、久々に背脂がタップリ浮いてる醤油味で美味しいと思った。麺は中太の平打ちでなかなか美味しい。以外にコッテリでもサラッと麺とスープを空にできたことを考えると個人的にはコッテリがいいけど、次回はアッサリで元のスープを味わってみようと思います。
一日三食ラーメン
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アッサリとコッテリが選べると聞き、いつもならアッサリを注文しそうですが、
今回はコッテリで背脂を堪能してみようとこちらを選択。
意外と短時間で完成し、スープの量が多いので気をつけてと言われた。
スープは魚介が強い訳ではなく、アッサリとしたクセのない感じがベースになっており、
そこに背脂の甘みが加わり、久々に背脂がタップリ浮いてる醤油味で美味しいと思った。
麺は中太の平打ちでなかなか美味しい。
以外にコッテリでもサラッと麺とスープを空にできたことを考えると個人的にはコッテリがいいけど、
次回はアッサリで元のスープを味わってみようと思います。