文句なくオンリーワン。独創的且つ美味しい庶民のラーメン。
さすが評判に違わぬ味を楽しませて頂きました。

スープを一口飲むとじわーっとハマグリの味。
ためいきまじりに「こりゃおいしいわ...」。
それもほのかに香るってレベルではなく、しっかりと貝の風味。
どうやって動物系とのバランスを取っているんでしょうか。
その技術に感心してしまいます。
醤油ダレとの案配もかなり緻密であるように感じます。

つるんとした細麺とスープの絡みも絶妙です。
具も前に出過ぎず、しかし賑やかさがあります。
穂先メンマ＆細切りメンマ・海苔・バラ肉チャーシュー・白葱。
アクセントの揚げネギも効果的でした。

トッピングの味玉はかなり半熟。味もしっかり効いてます。
四万十川青海苔は、香りが強いので中盤過ぎに投入。
これも美味しかったのですが、ハマグリ味が弱まるかもなあー。

大盛りだったにも関わらずあっという間に完食。
スープもほぼ飲み干してしまいました。大満足です。

ほとんど死角がないんですが
個人的には「丼の底が深くて、麺の残り量が判りづらい」とか
揚げネギはもうちょっと少ない方が、ハマグリ出汁が楽しめるかも
なんて思いました。まあ、重箱の隅ですが...。

清潔で洒落てる店内も素敵でしたし
店主氏もとても紳士な接客ぶりで好感が持てます。
何度も足を運びたい名店です。