宗衛門町朝ラープレース！

本日は大阪ミナミ夜の歓楽街、宗衛門町にあるコチラ「ラーメン 眞家 匠」へ伺い、「ラーメン」を頂いて参りました。もちろん健全に朝ラーですｗ

コチラのお店、オープンは夜７時、クローズは翌１０時と言うなんとも昼夜逆転のお店です。まぁ、東京の歌舞伎町みたいな街である宗衛門町ですから、お昼に営業されても通りを走っているのは酒屋のトラックだけなので商売にはならないですかねｗ

朝８時過ぎにお店に入ると、先客はホスト君１名。金髪オールバックのイケてる風のお兄さんです。浅黒い顔はもちろん「濃い目」です。そして、店内のモニターでは「24 -TWENTY FOUR-（トゥエンティフォー）」が流されており、朝からジャック・バウワー、こちらも負けじと「濃ゆい」ですｗ

コチラのお店、大阪では珍しい家系のお店ですから、麺の固さ、味の濃さ、油の量について調整することが出来ますが、本日は初訪問ですから、オールノーマルでお願いしました。すると、麺について、太麺、中太麺のどちらかが選択出来ると言うことなので、個々なもちろん堂々太麺でお願いしました。

さて「ラーメン」。ファーストインプレッションは、正に正統派家系です。スープの色がちょっと濃い目に感じますが、ほうれん草もトッピングされており、正統派の風情です。先ずはスープを頂くと、ケモノ臭が濃ゆい豚骨醤油スープは、お隣のホスト君同様、野趣溢れる感じです。ちょっとクサウマな感じが呑んだ後には丁度いい塩梅です。まぁ、自分は素面ですがｗ

麺は太麺と言いながらも、普通の家系の中太麺と言う感じでしょうか。中太ストレート麺は、なかなか良いコシです。トッピングはチャーシュー１枚にほうれん草、それに海苔３枚と言った布陣。海苔は後ろが透けて見えるほどチープなものでイケてませんが、チャーシューについては、脂身が少なく、厚みもあり、正に肉なチャーシューです。ほうれん草については特筆することはありませんが、丁度良い柔らかさの茹で加減と、丁度よい水切り加減と言った感じです。

朝から何もかも濃ゆいお店ですが、夜の歓楽街にある家系のお店としては、なかなかしっかりされているそんな印象です。ご馳走様でした。

カウンターにはニンニク、ショウガ、豆板醤も置かれておりましたが、流石に朝なので自粛しましたｗ