2011/11/22(火)　晴れ　移転後は初訪　13:35　入店　先客３人　13:40　着丼

以前の店舗は２度行った記憶があり、意外と近くに移転してました。期間限定の味噌味が魅かれたので「五色雲呑麺」の味噌をオーダー。このお店の基本は塩味で鶏中心の出汁だった気がします。

麺は黄色く縮れのある中太麺。茹で加減は丁度よい。モチモチとした食感だった。

具：ワンタン×５　チャーシュー×１　メンマ　もやし　白菜　刻み青ネギ　白ゴマ

ワンタンは肉、海老、五目、野菜、いかの五種類が一個づつ。肉は豚挽き肉？で細かく叩かれて臭みがなく美味。海老は海老の食感がプリプリして、くわいの食感がアクセントになり美味しかった。五目は春雨と椎茸とあと３つは不明。醤油ベースで味付けがされていた。野菜はニラ、くわい、ネギに鶏挽き肉であっさりとしてニラの風味が良い。イカはイカ、桜海老、紅生姜で紅生姜が効いた変りダネ。個人的には一番美味しかった。一粒一粒が大きく具もギッシリと詰まってボリュームがある。皮の茹で加減も丁度よい。チャーシューは豚バラ肉。焦げ目が付いて香ばしく柔らかで美味しかった。メンマはコリコリとした食感。ゴマ油の風味があり濃い目の味付け。もやしと白菜は湯通しされシャキシャキしていた。また、白菜は味噌のスープと合う。刻み青ネギは少し新鮮さが無い感じだった。白ゴマは普通。

スープは味噌味。鶏と野菜中心の出汁。表面に油(植物性)が浮いているが、あっさりとして優しい味わい。味噌ダレは業務用と思われる。

お冷のポットの底には「炭」が入っていた。また、接客はとても良かったです。次回はデフォの五色雲呑麺を食したい。