はち ～減量中～
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コメント
どもです！
池袋と上野どちらも射程圏内ですので
年内中には追随出来ると思います(^^)
YMK | 2011年11月24日 07:54おはです。
こちら、地元中の地元なので、行かねばとは思っているのですが・・・・・
今週どこかで成敗したいと思います（笑）
kook | 2011年11月24日 08:15どうも～
＞好きな店は花道。美味しいお店は花田。
ほぉ～、つまり花道より花田の方が美味しいとｗ
花田はなんか自分の中では物足りないんだよなぁ。
まぁ、上野でも一応食べてみるつもりだけど。
corey（活動終了） | 2011年11月24日 11:03こんにちは！！
ここも課題店のひとつです。。。
早くいかなきゃ（汗）
けど花道のつけ麺の方が優先順位高いかな～
King Tetsu(なの？) | 2011年11月24日 11:17ほぉ、ついに出身店とは完全に別物へと進化した、って感じでしょうか？
池袋のお店も全然行けてないし、そろそろ味噌の時期だし、こりゃ確認に行ってみなくちゃ！
タム6000 | 2011年11月24日 11:33池袋より濃厚という噂は本当みたいですね。
おっしゃるように、私も「度を超さない滑らかさ」が必須と考えますが、
今後、花田さんがどのような路を歩むのか、気になるところです。
うん、御徒町に、いい感じでBM店ができたかな。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年11月25日 01:34ＹＭＫさん、おはようございます！
年内！そうですね、寒くなったら味噌ラーメンでしょｗ
個人的には池袋がいいかな？近いだけの理由ですが（爆）
はち ～減量中～ | 2011年11月25日 06:44kookさん、おはようございます！
成敗！ウケましたｗｗｗ
ワタクシも年内に成敗しないとイケないお店が沢山あるのですが・・・。
はち ～減量中～ | 2011年11月25日 06:47coreyさん、おはようございます！
えぇ～、まずは訂正です。好き＆旨い！！が花道。美味しいが花田。
これで分かる？分かんねぇかｗｗｗ
昔はコピーというか、花道の変則スタイルが嫌だった。最近は全くの別物？！
そのように捉えて食べると違和感はないかなぁ～。
やっぱり花道が一番には変わりないけどね(^^)/
はち ～減量中～ | 2011年11月25日 06:51Tetsu Kingさん、おはようございます！
ココは食べたくて酔った・・・ではないので(^_^;)
ワタクシもココで食べ終わった後、花道に行きたくなりましたモン！
って、週一花道に通っているワタクシ的には、花田は平均的な味噌です。
はち ～減量中～ | 2011年11月25日 06:53タム6000さん、おはようございます！
別物に進化？！してますね。
進化というより路線変更のように感じますがｗ
ワタクシ的には花道が一番なのですが、これはこれで“あり”かな・・・。
味噌だと比較対象が大の贔屓店ですので、かなり辛口辛めの採点になってしまいます。
今回はかなり甘めですけどねぇｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2011年11月25日 06:55愚亭猫さん、おはようございます！
超濃厚を粘度と捉えるのか？素材の旨味が凝縮と捉えるのか？
こちらは粘度だけ！？とも言えます。辛口ではありますが、スープの奥行きは花道の方が２枚も上手だと思います。
それでも修業先との決別？！と云いますか、イイ意味で路線変更が功を奏していると感じますねｗ
はち ～減量中～ | 2011年11月25日 06:59こんちわ(ﾟｰﾟ)
花田も花道も行きたい行きたいと思っているのに・・・未訪問なのです（泣）
本来、味噌好きの私としてはココラで思い腰を上げるしかなさそうですね。
野方の濃厚豚骨のお店にも行きたいし・・・あ～、もう！胃袋が2つ欲しい（爆）
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2011年11月25日 10:39どもです。
やはり、Ｓ氏でしたか。私の時も接客したり、
野菜きったりしてましたよ。
ところで池袋より評価高い？
今味噌では、花道、花田、紅が横一線。
以前は、花道が頭一つ抜けてたんですがね～
ぐっちおぐっち | 2011年11月25日 23:11毎度～
わちきも行ったで～
パンダのついでに～ｗ
Sさん頑張れ!!
アカンな～同好会 | 2011年11月26日 14:36たにやんさん、おはようございます！
えっ？！未訪でしたか！
どちらかまず・・・いえ、花道に酔って下さいませ（爆）はちを知ってまっせ！と言えばトッピング無料（嘘ですｗｗｗ）
実は味噌嫌いなワタクシ！まぁ、このお二人のご尽力のおかげで食べられるように。
早めの追随を期待しちゃいますｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2011年11月27日 08:19ぐっちおぐっち☆LaVieEnRさん、おはようございます！
限定キラーのＳさんですよｗ
池袋より・・・う～ん、実はオープン当初から酔ってないのでなんとも・・・
ただ、味というかベクトル変更したように感じたので！池袋も再訪の必要性を感じます。
個人的には花道が好きですね。最低でも週一食べてますからｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2011年11月27日 08:22すいちゃん、毎度～！
パンダの次いでかｗ
ホントはこっちが本命じゃろｗｗｗ
パンダを最後に見たのは、多分、１０年位前。ドラ息子＆愛娘を連れて行った時が最後やなぁ～！
はち ～減量中～ | 2011年11月27日 08:27
この日のお目当てはＳさんに会いに行きました！
麺処 花田 上野店訪問前日に味噌麺処 花道庵で食事中、Ｋ店主より情報入手。
この日は近くの浅草橋周辺で打合せだったもんで（近いのか？？）
お店前到着時、厨房内にＳさん見あたらず。まさかロン毛にしていて風貌が変わった？
そんな事あるまいｗｗｗ もう一度よく見るためお店入り口付近まで。
いなければ帰る予定だった処にばったりと！この時間帯は厨房内ではなく接客担当だったようで！
情報交換？と近況報告などなど・・・。
待ち１ に接続・・・ほどなく着席。７分後に提供されました。
いつも通り、Ｓさんありがとうございます(^^)/
まずはスープから・・・レンゲをスープ？！これは超・・・超！！濃厚ですね。これほど濃厚だった？
と記憶を断片的に思い出そうとしますが出てきませんｗ
これほどの濃厚さはないんじゃない？！スープというよりも固形物に近い感じがしてしまう。
舌の上ではスープを味わうというより味噌のゼラチンと云いますか、そんな感じのモノを味わっているようです。
粗めの濾し方なのでしょうか？粒子が粗く感じます。粘度は抜群なのですが、この粒子が粗く感じるために滑らかさがないような？
個人的にはもう少し滑らかな舌触りがタイプです。
麺は以前も特記しましたが、この麺は非常に好きです。
以前とバージョン変更したのだろうか？以前はもう少し太く感じたのだが気のせい？！
それでも秀逸な麺。この麺が超濃度のスープに絡み。なるほどねぇ～。
前日食べた味噌つけ麺と全く違いますなぁ～。そ、以前はコピー？？・・・。という印象。
今は全くの別物に感じる。好みの問題ではあるのだが、この味噌は好きな部類。
好きな店は花道。美味しいお店は花田。ですかねぇ～。表現が難しいですがｗｗｗ
御馳走様でした。
※Ｓさん、あまり無理せずに！鍋が振れるようになったら、また食べに行きますので・・・。