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18:15入店。先客2人、後客2人。麺硬めで注文しました。ご主人の湯切りがなかなかカッコイイです。スープを飲むとやや醤油が強めに効いている感じ。濃厚な豚骨なんですがシャープな家系といった印象です。麺は平打ちの中太ストレート。「硬め」でちょうど好みの茹で加減。家系ではお馴染みの「酒井製麺」の麺箱がありました。具はチャーシュー、味玉、ホウレンソウ、ネギ、海苔8枚。チャーシューは厚みがあり肉々しい歯応え。味付けは薄め。味玉は半熟でこれも味付けは薄め。海苔が8枚もあるのでライスも頼めばよかった。キャベチャーは量もたっぷり。ピリカラ味でいい箸休めになります。非常にレベルの高い家系だと思います。ご夫婦の接客もとてもよかったです。
A.U
しゃとる
A.U
yoppy
もりもり
先客2人、後客2人。
麺硬めで注文しました。ご主人の湯切りがなかなかカッコイイです。
スープを飲むとやや醤油が強めに効いている感じ。濃厚な豚骨なんですがシャープな家系といった印象です。
麺は平打ちの中太ストレート。「硬め」でちょうど好みの茹で加減。家系ではお馴染みの「酒井製麺」の麺箱がありました。
具はチャーシュー、味玉、ホウレンソウ、ネギ、海苔8枚。
チャーシューは厚みがあり肉々しい歯応え。味付けは薄め。
味玉は半熟でこれも味付けは薄め。
海苔が8枚もあるのでライスも頼めばよかった。
キャベチャーは量もたっぷり。ピリカラ味でいい箸休めになります。
非常にレベルの高い家系だと思います。ご夫婦の接客もとてもよかったです。