【2011.11.19さがみはらフェスタ2011イベント】
昨年の同じ時期、相模原市の政令指定都市移行を記念して行われたフェスタが好評で、今年も行われました。相模総合補給廠の一部を開放して行われたこのお祭では、昨年同様相模原のラーメン店No.1を決めてしまおうというイベントが執り行われたのであります。
No.1を決めると言っても所詮お祭の一貫で正確な順位など図ることが出来ないのは昨年の投票方法と結果を見れば明らかなわけですが、今年は震災復興がテーマであり、売り上げの一部が復興資金に充てられるということで、昨年参加しなかったお店も積極的に参加していました。
KAZEは今年も参加。今年は参加しないつもりが、震災復興がテーマと聞いて急遽参加を表明したようです。

雨の土曜日。翌日の日曜日は晴れの予報だったので、この日は人出も少なめだろうと、思い切って出かけます。会場到着は12：45頃。昨年は一つのラーメンを食べるのに30分以上並ぶ必要がありましたが、天候の影響でしょう、案の定昨年に比べると人では少なめで、各店とも5分も並べばラーメンにありつくことが出来る様子でした。
幾つかのラーメン店で食べたかったのですが、先ずは一番気になるこちら『潮中華KAZE』からです。並んでいると、店主は私に気付いたようです。今回もKAZEは家族みんなで営業。店主の奥様も、高校生になった娘さんも、下の息子さんも、全員がイベントに参加しています。そして親戚の方か店主の知り合いなのか…今年は昨年よりも多くのバックアップ体制で営業しています。

仮に設営されたテントの下に入って早速いただいてみます。昨年は人が一杯で座って食べることすら出来ませんでしたが、今年は空席を見つけることが出来ました。

今年のテーマは、必ず震災復興のため、震災地の産物を材料として使用することが条件になっていました。詳細は下記H.P.ご覧下さい。
http://www.sagamihara-festa.com/event_info/index2.html
以下、KAZEのラーメンを紹介する解説から。
“仙台笹かまぼこと岩手産の鮭のいくらを使いかきの極上スープで幸せいっぱいのラーメン”
KAZEは笹かまぼこといくらを復興支援食材として選んだようです。本当は牡蠣も東北産を使いたかったそうですが、牡蠣棚が壊滅状態で手に入らなかったので、広島産を使っているそうです。
早速スープから。

牡蠣という食材は、鍋など和食の食材としては多用されますが、癖のある材料ですのでラーメンの具材としては非常に難しいのではないかと思っていました。ところが凄く美味しい。牡蠣の旨味の良い所が引き出され、特有の癖が出ていません。これはKAZEの十八番である潮味にぴったりな食材選択。その他魚介を中心とした出汁と上手く合わせられていて、今まで食べたことのない和風スープに仕上がっています。さっぱりなのに、決して鍋のお出汁のようにアッサリしすぎない。しっかりとラーメンのスープに仕上がっているところはお見事。

麺はこの店の定番の太麺。どんなスープにも合ってしまう不思議な麺ですが、今回も茹で加減良く美味しい。
ただ、イベント会場でのドタバタ営業の影響か、麺同士がくっついていたのがちょっと残念。これがしっかりほぐれていたらもっと美味しかったと思います。

スープと麺が素晴しいので、具はどうでも良いとさえ思えましたが、牡蠣そのものも上品な潮味。イベントだからと手を抜かず、上等な材料を手間を掛けて下処理していることが分かります。プリプリして美味しい。
正直なところ、いくらだけは他の材料にした方がコスト的にも良いのではないかと思いますが、復興をテーマとした取り組みとして、非常に面白いラーメンを食べることが出来て満足です。

なお、このメニューはイベント終了後、店でも食べることが出来るようです。イベント会場で食べるより、設備がしっかりした店で食べる方が間違いなく美味しいと思います。
恐らく提供される期間は限定的だと思いますので、興味のある方はお早めに。