コチラ系列は「秋葉原ラーメン 天神屋 秋葉原本店」でつけ麺「天神屋 お茶の水店」でラーメンを食べてますが、つけ麺に良い印象を持っています。
コチラは「天神屋 お茶の水店」が場所と屋号を替え再出発のようですが、スープの方も濃厚鶏白湯＋魚介と変えてきたようで楽しみ。
新たに加わった油そばをターゲットに突撃！

２７日、１３：３６分到着。満席。
狙いの食券を買いニイサンに渡し、麺量は中盛と告げ椅子に座って暫し待機。
店内は和風チックな造りで、なかなか落着いた雰囲気です。
ただ、隣との間隔が狭く混雑時はチョット窮屈。
店員は厨房にオジサン、ニイサン４名とホール担当のニイサン１名の５名体制。
なかなか丁寧な接客態度ですが、お冷が出てこなかったり配膳ミスがあったりとヤヤテンパリ気味でした。

待つ事３分程で席に着け、さらに４分ほどで配膳。
シンプルなビジュアルながら、タレのおかげか麺の艶良く美味しそう。
具はチャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、薬味ネギ。

軽くマゼマゼして麺に喰らい付くと醤油ベースのタレは出汁感に乏しく、苦手の甘味がかなり強い。
濃厚鶏白湯という事で鶏の主張を期待したがあまり感じられず、ウリの煮干しオイルからの煮干しの香りもほとんど感じられない。
不味くは無いが、ブレたのでしょうか？塩梅も薄めで物足りません。
そういえば「天神屋 お茶の水店」で食べたラーメンも似た様な印象だった記憶が…

麺は中太ストレート。
茹で加減良好でツルっと喉越し良く、モッチリとした食感で旨い。
チャーシューはロース系が１枚と小振りな鶏チャーシューが３個乗っています。
ロース系タイプはシットリとした食感が楽しめ、鶏チャーシューは皮がプルルン、身がプリッとそれぞれの食感が楽しめます。
共に薄味ながらとても美味しい。
鶏チャーシューは情報に全く無かったので、最近提供を始めたのでしょうか？
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘く美味しいが、油そばには合わないかと。
油そばはグチャグチャにして食べるのがお気に入りですので、液状の黄身か温泉玉子が欲しかったです。
メンマはあまり印象に残ってません。

油そばの醍醐味はチューニングと思っていますが、卓上で楽しめそうなモノはお酢・一味・ラー油位しかありません。
しょうがなくそれぞれを試しましたが、味の変化は酸味と辛味が増しただけと物足りない。
ニンニク・魚粉・揚げネギなんかがあればもっと楽しめたと思う。
後半飽きが来てしまったが、卓上にはつけ麺用の割りスープがありますのでソレを注いでラーメン風にして楽しんだ。
スープは魚介系のようで風味良く美味しい。
全て食べ終え「ごちそうさま。」

コレが本来の出来なのか疑問で、チョット物足りない１杯でした。
次回は空いている時につけ麺を食べたい。