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コメント
あら、浜屋の後はここですか。。。意外にヘヴィ系で攻めましたね。
というかこちら、すごい行列店なんですね〜。
エビが強すぎるのは苦手なので、みなさんのレビューを読みつつお預け状態なんですが、トマトが入るとまた違うだろうなぁ。。。麺は文句なしに旨そうですよね。
うーん、いずれチャレンジしてみます！
タム6000 | 2011年12月1日 21:56こんばんわ！
この日は連食だったんですね～！
しかもトマトですかぁ♪
でも実は「つけ麺 五ノ神製作所」ってRDBではよく見るんですが何処にあるか知らなかったんですよね～ｗ
昨日新宿三丁目に行っていたんで分かっていれば下調べ位はしたんですが・・・ｗ
さすがに3食は無理ですしｗ
バスの運転手 | 2011年12月2日 00:13こんばんわ～
こちらは自分も狙ってますよ！
しかし、麺が旨そうですねぇ～♪
海老トマト、ますます食べたくなりましたよ！
たく☆ | 2011年12月2日 00:25なるほど～
先の浜屋さんのつけ麺の麺量が少ないのは連食でこちらでしたか。。。
麺が美味そうですよね
＞つけ汁は初動からガツンと濃厚で香ばしい海老の旨味。
く～っ でも、先に品川に行って来ます
こう | 2011年12月2日 02:59どうも～
おっと！？意外な連食コースですねｗ
てっきり五反田近辺で攻めるのかと。
どうです？なかなか濃厚でしょ？
デフォ・味噌・トマトとあるけど、個人的にはトマトが一番ですね。
味噌は…、味噌の存在を確認出来なかったような…ｗ
corey（活動終了） | 2011年12月2日 07:30こんばんは！
連食お疲れ様です。
海老トマトって美味しいですよね～
浜屋さんの方はノーマークでした。早速BMしました。
麺’s | 2011年12月4日 03:48>タム6000さん
トマトで(デフォよりは)幾らか緩和されてはいると思いますが、それでも充分エビエビです。
麺は高密度で美味かったですねぇ。
行列はあれでも少ない方だったみたいですね。
食べるとすればこのメニューでしょうから、機会があれば一度試してみてください。
☠秋☠ | 2011年12月4日 12:00>corey（活動終了）さん
五反田エリアにも課題店は多いんですが先ずはコチラをクリアしておきたくてｗ
確かに濃厚でしたねぇ。
「麺屋 蕃茄」の同名メニューとは大分異なる印象です。
いや、どちらが良い悪いではなく。
☠秋☠ | 2011年12月4日 17:39
「浜屋 五反田店」からの連食。
課題店の多い品川目黒エリアを離れ個人的優先順位上位のコチラへ。
先日いただいた「麺屋 蕃茄」の同名メニューとの比較もしたかったので。
そんなわけで帰りがけに新宿駅で途中下車です。
到着時店内満席＋外待ち10名程。
券売機で表題を購入し最後尾に接続していると可愛らしい女性店員さんが食券を回収してくれます。
意外に回転は良く15分程で着席。
更に待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。
綺麗に盛り付けられた麺は茶褐色のストレート太麺。
加水率は中程度でムッチリとした食感。
小麦がギュッと詰まった密度の高い麺という印象の美味い麺です。
つけ汁は初動からガツンと濃厚で香ばしい海老の旨味。
ベースは動物系のようですが味の表面にはほとんど姿を現していませんね。
トマトは後追いで甘味と酸味を伴った旨味を拡げていきます。
表面の油(やはり海老油？)が多くかなり重めの口当たり
これは結構色んな意味で食べ手を選ぶつけ汁かも。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、三角メンマ、焼きトマト、刻みタマネギ、バゲットにバジルペースト。
豚チャーシューは濃いめの味付けでホロトロなブロック肉。
鶏チャーシューは薄味で素材の旨味がギュッと詰まったもの。
三角メンマはサクッと歯が通ると思いきや芯の部分はゴリッとした歯応え。
焼きトマトは食べ進める内にグズッと崩れてスープに溶け出していき更なるトマト感がアップ。
刻みタマネギはしなっとしていてもう少し生っぽい方が食感のアクセントとなって良いかな。
バゲットはつけ汁に浸して食べると文字通り良い箸休めに。
バジルペーストの青臭い苦味ばしった清涼感がこの濃厚なつけ汁対しにとても有効なカウンター。
バゲットに付けて良し、麺に絡めても良し、つけ汁に溶かしても勿論良しで汎用性は高いですね。
濃厚な海老にバジルペーストとどちらかと言えば万人向けとは言えない「クセ」を持ち合わせた一杯。
ただしその「クセ」は他に類を見ない「個性」と捉えることもできるわけですが。
ワタクシ個性的な一杯が大好きです。
次回は「海老味噌つけ麺」かな。
ごちそうさまでした！