100さんのレビューで「まぐろラーメン」なる気になるお店を知り来店。ビールサーバーがあり一品料理も多彩でラーメン屋さんというより居酒屋さんみたいな雰囲気。鮪の頭、昆布、鰹、鯖、煮干しでダシをとっているとのウンチクが貼ってありますね。辛党の自分は迷わず「辛唐つけ麺」をポチ。鮪ダシのスープ、果してどんな魚介風味なんでしょう？楽しみです。程なくして着丼、頂きま～す！

　まず麺を。太さ2mm程の縮れた中華麺。プリプリ感はありますがつけ麺には迫力が足りないかな。
　続いて期待の鮪使用の汁を。魚介が前面に主張はせずに醤油、ゴマの甘み、野菜の旨みとのバランス重視タイプ。魚介風味は日本そばの「めんつゆ」の鰹ダシの感覚に近いかな。醤油のようでもあるし担々のようでもあるし味噌っぽくもあるしで不思議な味わい。ラー油タップリで辛さはバッチリだけど濃厚な「鮪」を期待しただけにイマイチ魚介感が薄くて残念・・・。シャバ系ですが不思議と麺との相性は良好です。
　具材は麺丼にタップリ豆もやし・ニラ・豚バラ肉・薄切りニンニクがタップリ。肉野菜炒めをドーンと汁丼に入れました！って感じ。豆もやしは豆部分のコリコリ感がいいですね～、根のシャキシャキと共に食感を楽しませてくれます。豚バラ肉はタップリで大満足。ニンニクは薄切りタイプがたくさん、このスープには生刻みより薄切りの炒めタイプのこのほうがスープのバランスを崩さなくていいですね。
　
　店名に「まぐろ」を掲げている割には魚介のパンチを感じられなかったですね。鮪って脂の乗ってるやつは牛肉っぽいからダシが利いてても感じなかっただけなのかなぁ。機会があればノーマルのラーメンも試してみたいですね。ご馳走様でした！