毎度～

ラーメン長山で、を食べた後、ストマックキャパシティは「雲丹」を告げとってんけど、ニボやんなんでお邪魔しましたぉ～

休日、到着時（12時05分）先客2人、退店時（12時20分）後客2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11098600520.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11098600520-11654176814.html


スープは、熱々シャバな塩煮干清濁湯で、
豚さん主体のミドルな動物系ベースに、ニボやん主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶら適量なスタイルで塩分濃度やや高げ。
ニボやん≧豚≧鶏な感じの味わいで、醤油ベースほど煮干の旨味，エグみがのってこんバランス型な仕上がりと感じるね。

麺は、低加水中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定もいけそうやね～

具は、チャーシューとネギ。
だけｗ

【味】80【CP】-2【スープ少ね～】-1【連食派やから関係ない】+1【セルフ食器片づけ】-3【連食査定】+3

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11098600520-11654176815.html

総評。塩煮干ラーメンやね。
ここの醤油の上ブレは、暴力性のあるタイプで好みなんやけど、塩はバランスタイプな仕上がりと感じるね～
醤油は、煮干の旨みとの相乗効果を発揮すると思うんやけど、塩は煮干し量増やさんと旨味が乗り難いんかも知れんね～
とても美味しくいただけるメニューやとは思うけど、個人的には醤油のほうが遥かに旨いと思いまいたわ～

ニボやんの名にかけて!!