【龍の髯】2011.12.4（日）１４：００頃　１年ぶりにやって参りました。正確に言うと先月も立ち寄ったのだが、ラストオーダー１９：３０の為、ギリ入店出来ず残念でした。２０１１年１２月４日（日）１２時半頃到着、先客１組、丁度昼時、人気ありますね。１０分程待ち店内へ、入口の券売機にて『醤油つけ麺中盛』購入。着席ご直ぐに水が、なかなか！カウンターは１２席、テーブルは４名×３席。

待つ事１０分程。

おお！シンプル！、麺ののりキザミと澄んだ醤油スープのネギのコントラストが綺麗！
まずは、シャメ！！　

『スープ』醤油の澄んだスープを一口、刻みネギがアクセントで底には、トロチャーシュー大判１枚、自家製メンマ５本、味は、濃厚鶏だし＋酸味＋一味唐辛子がバランス良い。

『具材』トロチャーシューは、大判厚切り１枚、とろけ美味い！メンマは、歯ごたえがあり、上々。


『麺』中太麺、ストレートタイプ、やや固ゆで、モッチリ感は、無い！！
夏食すれば、さっぱり頂ける感じ。

【総評】つけ麺のスープは、平成５年頃の走りの味、揚げネギが入ればインパクトありかな。
麺は、このスープだと、もう少しモッチリ弾力があり細麺が合うでしょう。
大判トロチャーシューは、今まで食した中でベスト５に入る素晴らしい。