12/5　PM8:10

10月にオープンした、あさひやさんを訪問しました。
お店はラーメン屋さんというより食堂といった趣きで、集落の中にお店を構えることから、広くお客さんに来て貰うより、地元の皆さんが使うといった雰囲気です。
お店はオープン間もないので清潔感があり、今風の食堂チックな造り。
共に60少し前？くらいのご主人と奥さんで営業されているようで、ゆったりとした空気感のお店は何となく居心地の良さがあります。
訪問は夜8時過ぎ、店内に他のお客さんの姿が見えなかったせいか、小上がりを案内されました。

お店の雰囲気からは、てっきり食堂中心のお店かと思いましたが、メニューを見ると食事メニューはしょうゆラーメンとあんかけ焼そば、ソースカツ丼の3種類のみ。
あとは軽いおつまみとお酒という、何とも潔いメニュー構成です。
この田舎でこのメニューで大丈夫なのか？　はたまた田舎だから大丈夫なのか？
良くは分かりませんが、とにかくシンプルなメニューです。
そういう事なので、選択肢はノーマルのラーメンかチャーシューメン。
（アブノーマルなラーメンってのがあれば、食べてみたいもんですが。）
今日はしょうゆちゃーしゅーめん（800円）を注文、ラーメンは10分で到着しました。

スープは鶏ガラベースのアッサリ醤油で、キレイに澄んでいます。
麺は極細のちぢれ麺、薄切りチャーシュー5枚と半ゆで卵、ナルトにメンマといった具材が上に載っています。
味わいですが、懐かしのって感じの味で意外に美味しいですね。
課長も多少居ますが、上手に使われています。
チャーシューからもダシを取っているせいか、肉の脂は結構抜けていますが、シットリした質感のチャーシューはこのラーメンに良く合っています。
麺は固さのあるちぢれ極細麺ですが、スープとの絡みはちょっと弱いですかね。
全体としては良い味わいなのですが、量的な物足りなさと、一体感の弱さが少々といった印象でした。

ん～、味わいは別として、お店はこの先どういった方向を目指すのかな？
ラーメン屋？　それとも食堂？　少なくとも飲み屋さんではないと思うけど…。
味わいはまぁまぁなのですが、今のメニューからは向かう先が良く見えなく、少々心配な感じです。
まぁ余計なお世話っちゃぁ、お世話なんですが。（笑）
でも、お店の感じからすれば意外とこのままノンビリ行っちゃうのかもね。
10年とか経過する中で滲み出る味わいってのも出てくるんだろうし。
何にしても息の長いお店になって欲しいですね。