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12/3 13:30頃に到着。 待ちは数名で10分後くらいに着席。この日注文したのは、約3年前に初めてこちらへ行った時に食べて感動したこのメニュー。現在は研究学園店にいらっしゃる総店主が作られたこのメニューを食べてから、すっかり喜元門のファンになってしまいました。スープは魚出汁のインパクトが強いですが、エグみなどはほとんど感じられません。塩加減もいい具合で後味もとてもすっきりしています。 硬めに茹でられた細麺はモチモチしており、スープとの相性も抜群です。チャーシューは肉の旨みがしっかりと感じられる直火と、口の中でホロホロに崩れるくらいに柔らかいバラ。いつもいい出来のチャーシューです。 スープもほぼ完飲しました。 個人的には最も喜元門らしさが出ていると思うこのメニュー。現店主もしっかりとその味を引き継いでいらっしゃいますね。おいしかったです。ごちそうさまでした。
ssp
hokyo
みーこ
しゅん
ロイ
待ちは数名で10分後くらいに着席。
この日注文したのは、約3年前に初めてこちらへ行った時に食べて感動したこのメニュー。
現在は研究学園店にいらっしゃる総店主が作られたこのメニューを食べてから、すっかり喜元門のファンになってしまいました。
スープは魚出汁のインパクトが強いですが、エグみなどはほとんど感じられません。
塩加減もいい具合で後味もとてもすっきりしています。
硬めに茹でられた細麺はモチモチしており、スープとの相性も抜群です。
チャーシューは肉の旨みがしっかりと感じられる直火と、口の中でホロホロに崩れるくらいに柔らかいバラ。
いつもいい出来のチャーシューです。
スープもほぼ完飲しました。
個人的には最も喜元門らしさが出ていると思うこのメニュー。
現店主もしっかりとその味を引き継いでいらっしゃいますね。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。