先日、店主よりつけ麺始める旨を聞き早速食べに行ってきました。
麺には「さぬきの夢２０００」を使った、毎朝打ちたてを提供しているとのこと。
期待が膨らみます！！
１３時半来店時、先客１１名、後客６名。
７分程で着丼です。
ビジュアルが蕎麦を彷彿させますが、味はまさしくつけ麺です。
しゃも出汁に煮干があいまって、口一杯に旨味が拡がります！！
スープはかなり塩が強いですが、麺と合わさると非常にマッチ。スープの中には鶏肉が入っており、鴨南蛮を彷彿させます。
付け合わせに味変用のわさびと柚子があり、更に味付けした葱が添えられています。この葱が南蛮と言うことは、店主に教えられて初めて知りました。そう言えば、カレー南蛮って必ず葱が入っていたな。
麺は、非常に歯応えがあり凄く旨い！！噛むと口の中で麺が弾けます。スープが絡むと味わいがますます増しました。
ただ、この麺は水で〆るのでもり蕎麦状態で提供されますので、あっという間にスープが冷えるのが難点です…。最後まで熱々で提供されるといいのですが。
スープ割は必ずお勧めします！
豚肉たっぷりで出てきますので、うれしい不意打ち。塩気の強いスープもこれで最後まで飲み干せます。
惜しむらくは、スープ割の葱。辛すぎて、口の中が確かに南蛮状態（笑）
まだまだ、改良の余地がありそうですし店主も更に改良すると言っていましたので今後も期待ですね！