券売機にねぎみその文字があり、新メニューいただき！と、思ったら店主からのサプライズ
「試作の塩あるけど、どう？」
もちろんいただきますと、二つ返事www
注文変更して、およそ10分ほどで着丼。塩にしては時間かかると思ったら、納得の理由が。
そう、麺がつけ麺と同じ麺だったのです！
店主曰く、スープの試作なので麺はまだ準備していなかったようでした。
これから、いろいろ調整するので麺は今回だけだそうで。

さて、トッピングはレアチャーシュー2枚、刻み玉ねぎ、極細メンマ、半玉、海苔、揚げニンニク、刻み柚子。このレアチャーシューは、追加注文したいくらいの味！具だくさんで満足です。

スープは鶏清湯で、表面には鶏油？かな。以前のメニューに合った淡麗塩そばと比べると、マイルドに仕上がっていました。鶏の滋味がじわ～っと沁みる旨さです！！
ただ気になったのは、食べ進めるうちに、だんだん味がぼやけてきてしまい最後の方は旨みが感じられなくなっていました。
極太麺との相性もいまいちでしたので、これからの改良点なのでしょうね。

個人的な意見ですが、刻み柚子の清涼感が揚げニンニクと鶏油に負けてしまっていると思いました。バランスの問題なんでしょうかね？
しかし、総合的に非常にハイレベルでこれが完成した暁はリピート決定間違いないと思いますwww
ご馳走様でした♪