hanawa札幌焼き味噌ラーメン みずきの他のレビュー
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コメント
hanawaさん、こんばんは。
お、こちらに来ましたか～。
この系統の味噌ラーメンは横浜中央エリアにはなかったので
頑張って欲しいお店の一つです。
＞ショウガ以外にもさっぱりと食べさせる工夫があれば、もっと評価は高まるはず。
野菜がもう少し乗せてあると良い気がしました。
ぬこ＠横浜 | 2011年12月11日 20:24hanawaさん、こんばんは。
最近、注目のお店ですね。
＞藤沢市「味乃やまびこ侍」（焦がし味噌）だが、「みずき」はそれらのどれよりも濃厚でワイルドだ。
「味乃やまびこ侍」（焦がし味噌）は、小生も食べましたが、それより濃厚って、物凄いですネ・・。
omuサン | 2011年12月11日 22:15さすがぬこ＠横浜さん、一番乗りとは！
濃厚かつ油が強くてかなり重い味噌ですね。「すみれ」系がこれほどヘビーとは。「ぺーぱん」の味噌野菜（ちと高い）と比べてみたくなりました。
「やまびこ侍」の閉店は、個性が強くて美味しかっただけにかなり残念です。
hanawa | 2011年12月19日 04:58
「焼き味噌」の看板に惹かれて予備知識なしに入ったのだが、「すみれ」系は初体験。
普通～やや太の麺は縮れた透明感のあるもの（西山の玉子麺っぽい）で茹で加減は硬め。
旭川ラーメン同様に油が多く（油膜の厚さは１～２mmか）熱々で、味噌が香り高い。
炒めタマネギ＆モヤシも香ばしく、旨みたっぷりの柔らかいチャーシューに乗せられたおろし生ショウガも清涼感を添えている。
ちとしょっぱかったが、味噌好きなら一見の価値あり。
ショウガ以外にもさっぱりと食べさせる工夫があれば、もっと評価は高まるはず。
今までに食べた味噌ラーメンで近いのは磯子区の「和功」、港南区「るい斗」、藤沢市「味乃やまびこ侍」（焦がし味噌）だが、「みずき」はそれらのどれよりも濃厚でワイルドだ。