2011/10/22（日）11：45　初訪問。

券売機のボタン数が少ない！味噌ラーメンの並、大盛、これ以外は、チャーシュ、メンマ、ライスだけ。潔いですなぁ。
味噌ラーメン（並）を購入、一人分だけ明いていたカウンタ席に運よく座れました。
カウンタ席、とてもきれいなのですが、座った目の前の壁がとても高くて、厨房のオペレーションは座っていると見えません。何でこんなに高くするのか？　すこし違和感を感じます。

水を飲んで待っていると、隣客に完成した味噌ラーメンが到着。そこからは旨そうな味噌の香りが・・・。期待度はMAXです。
5分ほど待って、ついにわたくしの味噌ラーメン様が到着です。さてお味は・・・

【スープ】
ラードたっぷりの熱々スープ （激熱というほどでもない）。
味噌としょうがの風味が強烈。かなり濃い目の味です。これは食後にのどが渇きそうです。
確かに旨い、おいしいのですが、味が濃すぎてスープが楽しめないです。

【麺】
札幌味噌ラーメン定番の、黄色いちぢれ卵麺。これには何の文句もありません。スープとの相性は完璧です。

【具】
チャーシュー、刻みチャーシュー・・・ふつう。スープの濃さに駆逐されたような気がします。
もやし＆玉ねぎ・・・量は少なめです。事前に炒めてあるのか、調理中は炒める音はしません。厨房は見えません。。
ネギ、メンマ・・・ふつうです。メンマは結構な量がありました。
ひき肉・・・スープの底から顔を出すのではなく、具として盛りつけの表面に位置している。ひき肉は裏方のほうがしっくりきます。

【総評】
店のまじめさ、意気込みが伝わってきて、好感が持てます。再訪問があれば、味を少し薄めで頼んでみたい。さらなる高みを目指し、がんばっていただきたいですね。