corey（活動終了）
博多ラーメン ごたるの他のレビュー
100点
100点
100点
95点
100点
北崎ウンターデンリンデン
ゼットンcorey（活動終了）さんの他のレビュー
82点
84点
81点
85点
77点
コメント
ども～
中野駅で新店開拓？？？と思ったら違ったｗｗｗ
なるほどオープンして日が浅いこちらですか！
スープはクリーミーっぽく見えて、丁寧な仕事ぶりが分かりますねぇ～
ド豚骨を久しく食べていないので興味があります。が！ワタクシが狙っているのはちょっと違うお店。
遠くもなく、近くもなく・・・
はち ～減量中～ | 2011年12月14日 06:56どもです！
実はラーメンに興味をいだくようになたのは
この手の系統なのですが、
最近全くと言っていいほどご無沙汰ですｗ
ここは存じませんでしたので
ＢＭします(^^)
YMK | 2011年12月14日 07:56こんにちはー＆新店登録乙です
泡立つ程に濃厚な正統派博多豚骨、いいですねぇ。
(池袋のアソコも豚骨ですけど「正統派」かと言うと・・・？ですからｗ)
ニンニクが卸しじゃなくて刻みなのも好印象。
BMして機会を伺います。
☠秋☠ | 2011年12月14日 08:21どもです！
新店ですか～
豚骨は定期的に食べたくなるのでこちらは間違いない店として頭に入れておきます。
余談ですが豚骨食べた後ってなぜかお腹の調子が変になるんですよね～
だからはりがねとかはやめとこうかな（汗）
King Tetsu(なの？) | 2011年12月14日 09:34本格博多ラーメンも、きっちり広まっていってますね。
近頃の流行・・というか、
やっぱり生き残っていくのは、濃厚だけど万人向けなものなのかな、
と、最近の豚骨市場を見て考えている今日この頃。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年12月15日 00:16おはです～(ﾟｰﾟ)
う～ん、博多ラーメンって旨いものはハマリますよね～。
私、出身が九州なもんでガキの頃から豚骨ラーメンしか食ったことがなかったんですよ。
旨さも魅力ですけど、シンプル＆リーズナブルなとこが好きです♪
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2011年12月15日 08:47博多直送麺ですかー。
コレは期待持てますね。
この時期、飲み会の後に〆で行きたい一杯。
是非とも追従したいですが、後は中野に飲み会を持ってこなければｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年12月15日 09:25お、こちら僕もちょっと気になってます。
九州豚骨ってこれまであまり積極的に食べてこなかったんですが、先日「一真軒」で食べたら、お店によってこんなに個性が違うのかと開眼！こりゃもっと勉強しなきゃだな、とｗ
近々追撃してみます！
タム6000 | 2011年12月15日 11:07＞はち ～減量中～さん
えぇ、ここは沼袋駅でっせｗ
そうですね、かなり丁寧な仕事振りでしたよ。
たまにド豚骨って食べたくなるんですよねぇ。
ん？遠くもなく、近くもない店？
どこだ？
corey（活動終了） | 2011年12月15日 14:39＞YMKさん
豚骨って、食べない時は確かにご無沙汰になりますね。
まぁ、ここはまだ知る人ぞ知るみたいなところはあります。
とりあえず要注目ってことで。
corey（活動終了） | 2011年12月15日 14:44＞☠秋☠さん
泡立ってはいるんですけど、決してドロッとしていなくて、丁寧な仕事振りが窺えますよ。
まぁ、池袋のは替え玉ありきですからｗ
ニンニクも刻みでしっかり効いていて良かったですねぇ。
corey（活動終了） | 2011年12月15日 14:48＞King Tetsu(なの？)さん
ド豚骨の店は最近あるようで無いですからねぇ。
まぁ、頭にでも入れておいてくれれば。
確かに麺でお腹を壊しかねないですねｗ
でも、やはり基本はハリガネですｗｗ
corey（活動終了） | 2011年12月15日 14:52＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
うーん、まぁ、確かに濃厚だけど万人向けと言えるかも。
でも、それって意外と難しいのでは？
個人的には臭いのもあっても良いですけどねぇｗ
それこそ千差万別で。
corey（活動終了） | 2011年12月15日 14:56＞たにやん（緊急事態的限定復帰）さん
やはり九州の方って豚骨が主なんですねぇ。
そう、豚骨の魅力って、リーズナブルな点もありますね。
旨いのは何度も食べたくなります。
corey（活動終了） | 2011年12月15日 15:00＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
博多直送ってだけで、何か期待しちゃいますね。
確かに〆にはもってこいかも。
では、中野での飲み会のセッティングを宜しくお願いしますｗ
corey（活動終了） | 2011年12月15日 15:04＞タム6000さん
おっ！チェック済みとはさすがです。
とんこつラーメン一真軒は気になっているんですが、結構違うものなんですね。
まぁ、ここは無難に旨いという印象ですが、外すことはないかと思います。
corey（活動終了） | 2011年12月15日 15:11遅コメすみません
初め見た時、連食されたのかと。。。
＞乳化がしっかりと為されていて、円やかで濃厚な旨味がギュッと詰まっている
スープって気になりますね 塩気ってどうなんでしょうか？？
スープがいいなら是非ハリガネでボキボキ音を立てて食したいですね～
こう | 2011年12月21日 11:59＞こうさん
いや、連食ではないですｗ
スープはなかなか良かったですねぇ。
塩気はさほど強くなかったですかね。
うん、これはやはりハリガネで食べて欲しいところです。
corey（活動終了） | 2011年12月23日 23:43
博多ラーメン ６００円
替え玉 １２０円
11月にオープンしたばかりのこちらのお店。
通勤時にいつも近くを通り気になっていたので、今回訪問することに。
各ブログでの評価は悪くないし、あのＯ崎氏も「うまい！」と書いているのを見たので、ちょっと期待しても良さそうな気も。
１９時４５分入店。
先客４人、後客０人。
麺の硬さは、店が「オススメ」としている「ばりかた」で。
（因みに、硬さは平仮名表記だったので、それに倣っています。）
３分ほどで提供です。
スープは臭みが無く、丁寧に処理されているのがしっかりと感じられます。
店主さん、暇を見つけてはスープを撹拌していますし。
乳化がしっかりと為されていて、円やかで濃厚な旨味がギュッと詰まっている。
その割りにはサラリとしていて、比較的飲みやすいスープと言えます。
麺は低加水の極細ストレート。
博多からの直送だそうです。
程よいポキポキ感としなやかさを併せ持っており、スープにもマッチしています。
小麦の風味も強く、非常に美味しい麺です。
具はチャーシュー２枚、キクラゲ、万能ネギ。
チャーシューは少し厚みを持たせたもので、ホロトロ食感。
味付けは薄めで、スープの邪魔をしないようにといったところか。
キクラゲは程よいコリコリさ。
万能ネギはシャキッとして、さっぱりさを。
替え玉は自分の中の定番の「はりがね」で。
ボキボキと良い食感ですねぇ。
小麦の風味も更に強く感じます。
ここで卓上アイテムを使ってカスタマイズ。
辛子高菜、紅生姜、ニンニク、胡麻、胡椒、ラーメンのタレと、一通りのものは揃っています。
辛子高菜はそこそこの辛さ。
紅生姜はやや薄めで、軽い風味付けといった趣。
ニンニクは刻みで、香り、辛味がしっかり立っており、ガツンと迫力が増す。
この中では、とりわけニンニクの存在感が大きく感じられます。
総じて、十分なレベルに達している感はありますね。
マー油や辛味で味を変えることが出来るので、そうそう飽きることもなさそうですし。
（最初から入ったものもありますが、一応替え玉に乗せて味変も可能だそうです。）
まだまだこなれていない感もありますが、伸びしろは十分じゃないかと。
また仕事帰りにでも寄ってみるとしますかね。