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「大ラーメン(ヤサイ、ニンニク) ¥750」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真2011.12.12 13:20頃

仕事が昼過ぎに終わってしまいランチをどこで食べようか懸案。
月曜定休なお店が多い中しっかり営業しているコチラに凡そ2ヶ月半振りに訪問。
到着時12名程の行列。
自分の前の学生2名が連席希望だった為少し余計に待たされ20分程で着席。
更に待つこと6~7分で提供。
それではいただきます。

ヤサイはちょいシャキ残しの茹で加減。
キャベ率は2~3割程。
前回(http://ramendb.supleks.jp/review/669070.html)は驚く程少ない盛りだったんですが今回はちゃんと山になっていて一安心。
コチラはニンニクがヤサイの下に隠す様に置いてあるので目視確認せずに突然ニンニク地帯を口に運んでしまうとビックリする事になりますw

麺は平打ちでややウェーブ掛かった太麺。
おそらく「二郎」として見ればやや柔めな茹で加減なんでしょうが「ラーメン」として捉えればこの位がベストなんじゃないでしょうか。
そしてやはり単純にこの麺は美味い!
底の方のカネシが染み込んだ麺も美味いし丼上層部のまだプレーンに近い状態の麺もまた美味い!
なので早々に天地返しを敢行。

スープはコチラの標準と比べると液体油の層は薄く乳化度が高い印象。
豚の旨味は充分過ぎる程良く出ていてカネシの主張も程良く化調の効き具合も丁度良い。
今日は上ブレ?
いや、きっとこの位がコチラの本調子だったはず。

豚は塊が2個。
柔らかく煮込まれ脂身は甘く、これは当たり豚と言って良いレベル。

ハンペンの様な脂身の塊を残して固形物は完食。
スープを二口程グビッてフィニッシュ。
ロット内唯一の大でしたが最初に丼をカウンター上段へ。

はち ~減量中~さんのレビューにもありましたがこれは最近調子良いんじゃないですか、店主さん。
しかし今回改めて思ったんですが、二郎というのは良くも悪くもブレるもの。
そんな中で自分の食べた一杯が(美味かったor不味かっただけでなく)そのお店の標準値から見てどの位の位置にあるのかは、やはりある程度同一店舗で回数をこなさないと見えてきませんね。
やはり奥が深いですな、二郎はw


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

おお!ヒバジ!
年内には一度伺いたいもんです。
締めくくりはコレかなあ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年12月16日 09:35

そういえば、こちらは豚もニンニクも野菜の下なんですよね。
予備知識無しだとちょっと驚きますよね。

一度しか食べてないですが、ハイレベルな二郎また食べに行きたいですね~。

100(卒業) | 2011年12月16日 10:16

どうも~

一時期低迷してたみたいですけど、復活ってところですか?
ヒバジ久々に行きたいんですけど、自転車だと少し面倒なんですよねぇ。
線路沿いに行こうとすると、途中迂回しないといけないしw

corey(活動終了) | 2011年12月16日 13:21

こんばんはー

確かに二郎系ってブレがありますよね~
当たりの時も有ればハズレの時もしばしば。。
まぁ、中でもひば二は比較的系みたいですけどね~

ももたろう | 2011年12月16日 20:57

こんばんわ~

今が本調子なんですね~

近いうちにまた行ってみなきゃいけませんね♪

たく☆ | 2011年12月16日 22:42

こんばんわ~

コチラは一度伺いましたが旨かったなぁ~。
程よい噛み心地の麺といい、コクはあるのに脂っこ過ぎないスープといいそこいらのインスパ系とは別格。
行列に女性客が多いのも驚きでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年12月16日 23:45

こんばんわ!

あの日はやはりこちらに行っていたんですね~♪
>おそらく「二郎」として見ればやや柔めな茹で加減なんでしょうが「ラーメン」として捉えればこの位がベストなんじゃないでしょうか。
そしてやはり単純にこの麺は美味い!
あぁ~自分も休憩時間に余裕があればこちらで食べたかったです!特にあの麺ですよね~♪

バスの運転手 | 2011年12月17日 00:06

ごぶさたしております。
90点超え採点に「今ひばり二郎を食わなきゃいつ食うんだ?」と言われたような気がしました
ひばりの麺は本当に旨いですよね・・・年内に行きたいなー

チル | 2011年12月17日 07:00

こんにちわぁ~♪

やはりひば二はいいですよ♪
ブレてもブレてなくてもね。。。
確かにブレないに越したことはありませんがね!!

えいち | 2011年12月17日 09:15

お!大台!
僕も先日ひばジってきました!相変わらずのトロトロでショッパーなスープに昇天でしたw
確かに「最近旨い」と言われるのも納得の味でしたね。

というか、僕の前にいた学生、5人グループで連席希望でしたよorzなかよく並んで食うモンじゃないだろうに。。
でも、そんな無理なオーダーもにこやかにさばいてしまう店主さん、いいオトコっすw

タム6000 | 2011年12月17日 19:03

>まるまる(°…°)四隅踏破さん

自分も年内直系食べ収めのつもりで臨みました。
満足できる結果だったのは点数通りです。

>締めくくりはコレかなあ
↑終わり善ければ全て善し、ですね。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:08

>100(卒業)さん

>予備知識無しだとちょっと驚きますよね
↑多分始めての方だと「アレ、ニンニク入ってない?」と思うかも。
でも最近はヤサイの下が多いですが以前は麓に盛られている時期もあったりしたんですよ。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:11

>corey(活動終了)さん

おそらく諸兄のレビューと照らし合わせても夏~秋の低迷期からは脱したものと思われます。

>自転車だと少し面倒
確かに線路沿いに行くと大回りしますよね。
大泉からなら最短ルートを把握してますが光が丘からとなるとまた別ルートでしょうね。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:15

>ももたろうさん

>確かに二郎系ってブレがありますよね
↑個人的には他のお店なら同じメニューで何度もレビューを上げるようなマネはしたくないんですが、二郎に関しては「ブレ」というものがあるのでそれも許されるかなと思ってます。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:19

>たく☆さん

ホントのところは続けて訪問しないとこの日がたまたま上ブレだったのかor最近調子が良いのか判断ができないんですが諸兄のレビューを拝読するとどうやら後者ではないかと。
いやホント、「行くなら今」ですよ。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:35

>コウスケ(雑種;18歳)さん

>そこいらのインスパ系とは別格
↑そうですね、過度に暴力的になり過ぎないバランスと店主さんのあの人柄の良さですから人気があって当然ですよね。

今回も女性のソロ客がいましたし、こちらでは良く見る光景ですね。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:40

>バスの運転手さん

この日はニアミスでしたね。

>休憩時間に余裕があれば
↑たまーにエアポケットのように空いている瞬間もあるんですけどね。
実際前回は到着から退店まで25分でしたし。
でもそれは行ってみなきゃわからないんですよねw

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:42

>チルさん

>「今ひばり二郎を食わなきゃいつ食うんだ?」
↑そう、まさにコレですよ。
ま、みなさんお仕事の都合とか色々あるんで無理には薦められませんが最多採点者のチルさんになら言えますw
今ひばり二郎を食わなきゃいつ食うんだ?ですよw

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:45

>えいちさん

まぁ、ブレないに越したことはないですがコチラは下ブレであっても最低ラインの水準はキープしてくれますからね。
大外れがないというのは直系としては珍しいかも。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:53

>タム6000さん

タムさんも最近行かれてたんですね。
いやぁ、美味かったですよね。
これが常にキープできれば最早「神の領域」ですね(言い過ぎw?)

店主さん最近は平均的に機嫌良さそうですね。
そういえば以前日本語が全く喋れないお客さんと英語で遣り取りしているのを見たことがあります。

☠秋☠ | 2011年12月17日 22:58

>おそらく「二郎」として見ればやや柔めな茹で加減なんでしょうが
二郎は基本柔麺ですよ~
二郎系は硬いところが多いですけど、直系は柔らかいのです。
それが美味しいのです。

じろうりあん | 2012年1月17日 21:55