No.310 2011.12.13(tue)特製豚鴨つけそば+あつもり¥950+10
『10円』
ふとコチラの事が頭を過ぎりHPを見→知らなかったけど、長期休暇の後に営業再開してる様です。じゃあ行きますかね^^
昼休みにチャリっと向かい、12時20分頃に店の前を通過→外2人待ち状態なので、近くの井田商店での宿題品“背脂味噌”を振り切ってコチラへ久訪。
チャリをいつもの銀行前のトコに停め、改めて向かうと→ゲゲゲッ！外待ち人が増えてら。。。店内満席で中3～4人+外5人待ち。あらら。
営業再開後、しばらくは昼営業のみって事で→もともと人気店だってのに、更にハードルが高ーく聳え立ってしまいましたね。
今日は火曜なので→本来お弟子さんが仕切るRAMPoWの営業なはずですが、年内のRAMPoW営業が無しだそーな。
少しして退出客がバタバタっと続き入店。券売機で→食済ですがRDBでは未レビューの“豚鴨つけそば”を特製＆あつもりバージョンで頂きます。ん？あつもりってプラス10円だっけ？にしても10円って不思議っす。
店内に待ち人用の椅子が3席設置されてます。
で「多：お待ちの先頭の方、奥からどーぞー」と声が掛かり、L字端のカウンター席に座。と同時に950円と10円のペパチケ2枚を提出。
厨房フォーメーションは→名物女将＆大将の2人な夫婦オペ、つけそば用の麺盛り＆お片付けに奮闘なNEWお弟子さん1人のスリーピース。何だか、いつもに増して超ーバタバタな雰囲気。ガンバお弟子君^^
サザンに耳を傾けながら待機。横の方のデフォ中華が旨そっ！ソレも久々に食いたいなぁ～^^
で「多：お待たせしてスミマセンね」と麺汁具の順番でスタッカート配膳→相変わらず盛りがキレイ^^具が別盛ってのも親切ですね^^
10円な出汁に半身浴したイエロー麺を数本掴み、醤油スープにジャブリと浸けてズバーっと食→あつもりナイス！熱々～^^
基本スッキリ無化調で和な醤油味。ベースの動物系と魚介の旨味をバランス良く効かせた技ありテイスト。背脂の散らし方も上品で大人な味わい、やっぱ旨いね^^
麺は→“あつもり”だけど出汁にプカ～っとな“だしもり”でスルスル扱い易い熱麺。しかもプリプリ感をキープし適度な噛み応え感が楽しい良麺。だしもり好き～^^
別皿提供なトッピン具は、特製にバージョンUPしたので→チャーシューはシットリ系が2枚＋サックリ系も2枚、味玉1個が真っ二つ、クニュ旨メンマが7～8本に増量、正方形海苔3枚、ナルトに鷹の爪パッパ。
別皿なので自分のタイミングで狙って食せるのが嬉しい仕様です。チョイと冷めたチャーを蘇生するかの様に熱汁に浸け、チョイと放置の後パクッと食→シットリとサックリどっちも旨いけど、やっぱ脂身付着なシットリチャーにチョロ軍配。
途中、鷹の爪の攻撃にゴホゴホなったものの、並盛なのでサクサクサク～っと完食。ココのつけそばなら年取っても食べれそーっす^^
割スープと同じでしょ？っと麺が浸かってた出汁をつけ汁に移そうとしたら→「多：スープ割りどーぞー」と出汁がINした急須がサーブ。気が効きますね～AZS^^
つけ汁を鰹な和風出汁で割り飲→温度と共に気分も上昇^^優しい中に旨味が詰まった、心身共にホットにさせてくれるイイお味。レンゲで飲み難くなったトコロでフィニ。ご馳走さま～
激名店なコチラ、久々に行ったけどやっぱ旨いわ！トータルで手抜き感が激皆無なハンドメイドな一杯。てか逸杯に満足満足^^
やぐっちゃんも絶賛してたしな～（なんじゃそら～^^;）