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「塩ラーメン」@伊達屋の写真★塩ラーメン680円+煮たまご100円

ラーメン二郎 仙台店で満足な直系二郎を戴き、折角の遠征なので自家製麺 キリンジとの連食を視野に入れていましたが思いの外ズッシリくるスープだったので福島までドライブしストマックに休息を与え地鶏研究会系列の伊達屋へ立ち寄って見る事にしました。
店内はアイドルタイムながら思いの外混雑で店先にある紙に氏名を記入し待機します。奥様は店内の配膳などをしながら店先の客を小まめにチェックする接客姿勢が好印象です。
店内は外見のイメージとは対照的に特に天井は昭和レトロを漂わせている造りでなんとなく落ち着く雰囲気なんですw
スープは非常に透明感があって表層には鶏油が浮遊する淡麗な面立ちですね。鼻腔から抜ける鶏の風味と口内に残る鶏の旨味がじんわりと深みのあるタイプのようです。そこに輪郭のはっきりした塩が上手く協調しあってスッキリした雑味の無い塩スープに仕上がっていて美味しいですね~。塩分の輪郭はハッキリしていますが塩角を削ぎ落とされている印象で塩本来の甘味も感じるようなので塩っ気が気にならないのも印象的です。
麺は中細ストレートタイプ。麺肌が白く一見加水低めのような印象ですが、いやいや、プッチンパッツンの歯切れが好いタイプで淡麗系に非常にマッチングした麺で相性と食感に申し分ありませんね。麺量は170g位でしょうか~。しっかり食べ応えがある量だと思いますw
具はチャーシュー2枚/メンマ/海苔とトッピングの煮玉子の構成です。チューシューはロース系で大判なので存在感がありますね~。味付けは薄めで肉本来の味を閉じ込めた仕上がりで適度な歯応えがあって食べ応えも十分です。しかもデフォルトで2枚ですから価格設定からも好印象ですねw。メンマも上品タイプでコリコリとした食感がイイです。海苔はちょっと違和が。。トッピングの煮玉は黄味が流れ落ちるタイプで黄味の甘味と白身の醤油風味がベストな状況でスープ・麺・具がそれぞれの持ち味を発揮し上手くマッチングしている印象でした。
美味しかったです!ご馳走様でした~w
この後の気持ちは喜多方・白河方面に足を伸ばしかったのですがストマックの関係で断念し家路に着きました。。。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

素敵なビジュアルですねぇ~
よいなぁ~ 
次回はストマックを鍛えて、喜多方、白河もですね(笑)

YMK | 2011年12月15日 11:31

ドモです!

福島遠征の際には必ず行こうと思ってるお店ですw
羨ましい限り
喜多方と絡めるには距離が離れてますよねwww

Liberty | 2011年12月15日 12:31

どうもでした~。

遠征はストマックとの関係が付きまといますね(苦笑)激しく同意ですww
私も仙台遠征にはモチロン連食を視野に入れていますが、
ココは調査の段階で諦めましたよw
喜多方・白河辺りでと思っていましたが、ココも良いなぁ♪

おうじろう | 2011年12月15日 14:05

ユー坊さん こんにちは!

>ラーメン二郎 仙台店で満足な直系二郎を戴き、折角の遠征なので

凄いですね~ 二郎の後に連食とは!

このメニューも食べてみたいですが・・・ 福島か~

ヨコべー | 2011年12月15日 17:23

こんばんは~

もしかして、出張ではなく純粋なラー食のための遠征ですか?
だとしたら、スバラシすぎます!

毎雲度丹~

ここの支店らしき店が、我が家の近所にあるで~

滅多に行かんけどw

アカンな~同好会 | 2011年12月16日 00:18

どもー。

二郎食べた後,淡麗塩,良くイケますね~。
自分だったら,味分からなくなって低採点出しちゃうかもw

Ra.Ibasen | 2011年12月16日 00:44

ども~
連戦連食のレビューを見たかったですねw
ワタクシの場合、地方に遠征した際は往路は高速、復路は下道と決まっおりまして。
仙台や新潟から下道で帰った事が多々・・・ほとんどかもwww
このスープはよさそうですね!なかなか立ち寄らん土地柄(県)ですが、BMしちゃいますwww

はち ~減量中~ | 2011年12月16日 06:55

こんにちは。

伊達屋さん、行きたい店なんですよ。
福島は仙台から1時間かからないから、
行こうと思えばいけたんですが、
結局食べず仕舞いでしたわ。
行ってみたいな~

ayashi | 2011年12月16日 14:53

伊達屋さん、好いですねー。
 ここ数年の地鶏研究会の中では、ダントツ美味しかった。
 また行きたい一軒です。
 途中のラーショを、スルーしたのが悔やまれますww
 でも四杯も食べられないし~。
 二郎からの連食、お疲れさまでした。

こんちゃん | 2011年12月17日 00:42

Yちゃん、どもー

コレはYちゃん好みの一杯やと思いますよ~w

ユー坊 | 2011年12月27日 16:16

リバッチ、どもー

>福島遠征の際には必ず行こうと思ってるお店ですw
やっぱり狙ってましたか(笑)

>喜多方と絡めるには距離が離れてますよねwww
そうそう、余りの遠さに断念しました。
ピンポイントで攻めないとアカンですねぇ~

ユー坊 | 2011年12月27日 16:18

王子、どもー

遠征にはJ系は不向きですけど不思議にJ系が気になるんですよねぇ~
でも、せめて2軒は梯子したいですね。

将軍様誘って仙台へ行きますか?

ユー坊 | 2011年12月27日 16:20

ヨコベーさん、どもー

>凄いですね~ 二郎の後に連食とは!
遠征ですからストマックの調整をしっかりして行きました!
でも、腹パンパン!!

ユー坊 | 2011年12月27日 16:22

パン屋のおじちゃん、どもー

>もしかして、出張ではなく純粋なラー食のための遠征ですか?
>だとしたら、スバラシすぎます!
はい!高速無料措置が終了するので(汗;
遠征に価値アリです!!(なんのこっちゃ)

ユー坊 | 2011年12月27日 16:24

スイちゃん、雲丹度~

支店はアカンよやねぇ~
暖簾分けとは違うのかなぁ?

ユー坊 | 2011年12月27日 16:25

イバセンさん、どもー

>二郎食べた後,淡麗塩,良くイケますね~。
>自分だったら,味分からなくなって低採点出しちゃうかもw
結構判りますよ~
まあ、連食加算点も無きにしも非ずですが(笑)

ユー坊 | 2011年12月27日 16:26

はち ~減量中~さん、どもー

>ワタクシの場合、地方に遠征した際は往路は高速、復路は下道と決まっおりまして。
僕も同じです。今回は高速無料措置の恩恵での利用なんです!

>このスープはよさそうですね!なかなか立ち寄らん土地柄(県)ですが、BMしちゃいますwww
地鶏研究会系ですから間違いありませんでした(笑)
是非!

ユー坊 | 2011年12月27日 16:28

ayashiさん、どもー

>伊達屋さん、行きたい店なんですよ。
>福島は仙台から1時間かからないから、
>行こうと思えばいけたんですが、
ご存知でしたか~
機会があれば行って欲しいですねぇ~

久々の遠征でしたが満足しましたよ(笑)

ユー坊 | 2011年12月27日 16:30

こんちゃん、どもー

流石、突撃しているんですねぇ。
僕もツボでした(笑)

>途中のラーショを、スルーしたのが悔やまれますww
>でも四杯も食べられないし~。
え?3連食だったんですか?
最近ストマックが小さくなって2連食が精一杯なんです(汗;

ユー坊 | 2011年12月27日 16:32