アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)
かずたか
孤独のグルメ
サラリーメン金太郎
多分ラーメンマニア
まっくいん
コメント
レビお疲れ様です。
鶏白湯ベースかと思いきや牛乳ですか！
小生のの近所にも味噌ミルクラーメンなるものがありますが、それも結構行けるんですよね。
ビジュアルはコチラの掲載の方がず～っと美味しそうですな。
麺麺 | 2011年12月15日 17:55麺麺さん
私も実際に牛乳を入れているところを見たわけではないので、正確にはわかりませんが
恐らく鶏白湯＋白味噌＋牛乳かなぁと個人的に予想しています。
私は大の牛乳好きなので、これ系は間違いなく体が好む味だと思われます。
ここのは麺が個性的で美味しいので、来る機会があれば食べてみて下さい。
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2011年12月16日 09:06
久しぶりに「白味噌ラーメン」を食べに訪問。
腹が減っていたので大盛を注文。
まずはスープを二口、マイルドなスープに豆板醤を混ぜてチョイ辛にする。
個人的には味噌に牛乳を足したこのマイルドなスープがイタリアンのミネストローネ風のスープにも似た味わいを思い出させる。
麺は手打ちの自家製麺で、太めで手打ちの曲がり具合がいい塩梅にスープが絡む。
また、硬さも太くてしっかりしているがゆで具合が丁度よくプツプツ噛み切れる程度なのでいい感じ。
スープと麺だけで全体のバランスを持ち上げているがさらにトッピングで
ゆで玉子とメンマともやしとコーンが入っており盛り立てている。
特にもやしはシャキシャキとしていて食感がいい。
家族で行くラーメン屋としてはここの白味噌は鉄板である。