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「煮干し塩ラーメン 780円」@ラーメン人生 JET 福島本店の写真毎度~

昨年のことやけど、大阪に来たんでジェットりにお邪魔しましたぉ~
街ゆく人々、みなさん関西弁なんで、似非関西人としてはこの地におるだけで語学の勉強になるな~w
平日、到着時(10時59分)シャッターズ1人、開店時(11時00分)シャッターズ2人、退店時(11時16分)後客2人。
詳細('11.12.21/ameba)
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11113251989.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11113251989.html


スープは、熱々シャバな塩鶏清湯魚介で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ニボやん主体のミドルな魚介系&和出汁なチューニングで、ニボチーと思しきあぶら多げで塩分濃度はそこそこなスタイル。
魚介>鶏≧豚といった感じの味わいで、いわゆる強烈なニボやんの主張はなく、ニボやんを中心とした丸みを帯びた魚群的な醸しだしが特徴的やね。

麺は、自家製多加水中太ストレート、麺量160gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的に十分に許容範囲内な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やないかね。
んでも麺自体、ぬめりを残した感じなんで、個人的には得意とせんタイプかも。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,ネギ,三つ葉,梅肉(?),海苔といった構成。
チャーシューは、味つけミドルな中ぶり中厚なんが1枚でなかなかのウマ~
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔は普段は大人しいくせに泡の国へ入国すると豹変するラゲキング。

比較対象類似メニューは、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11021590933.htmlと、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11052871464.htmlってとこやね。

【味】80【CP】-4【麺】-1【関西特別加点】+1

麺箱
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11113251989-11685059637.html

総評。魚介がカホる塩ラーメンやね。
現状、関東ラーメン界を席巻しとる“ニボやん”とは違う、魚介の一員としての“ニボやん”って感じなんで、エグニボを想定してニボると肩透かしくらうやろうね。

セレヴニボやんの名にかけて!!

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度です!
ありゃりゃ気がつきゃ大阪?
JETで行ったんですか(笑)
大阪はまたニボやんの位置づけがそこまで高くないんですね~

King Tetsu(なの?) | 2012年1月19日 13:14

どもです!

場所は大阪でも
流石に此方のお店は存じてます。
いいですねぇ~ 大阪逝きたいっすねぇ~(^^)

YMK | 2012年1月19日 15:41

どうもです!

大阪でっか。
もう10年くらいっておりまへんな。
大阪も行ってみたいところはあります堺。
何か行く機会がほしいものですがな~

じゃい(停滞中) | 2012年1月19日 21:37

毎度~

>きんてつやん
JETやなくて夜行バスやったwww
関東よりも上品やねw

>わいやん
ここは、ニボやんよりも白湯みたいやね~
つうか、空いてたんがびっくらぽんw

>じゃいやん
急な大阪行きやったんで、たいして予習せんかった~w
有名店中心に予定組んだんよ~

アカンな~同好会 | 2012年1月19日 23:13

ども~
大阪かいな。エエなぁ~
ネギ焼き買おうて来て!
後瓶ビールね!

はち ~減量中~ | 2012年1月20日 06:45

うらまやし。。。

大阪なんてもう十数年行ってませんわ。

ココ、名前だけはしっとる。。
行きたいのぉ。。。。

こんちくわ~。

関西は煮干しってあんまり使わないんでしょ?
馴染みは低いのかもね~ 扱いもw

たまには行きたいのぉ~ 大阪。

富士山 | 2012年1月20日 10:02

こんばんは!

いいですね、大阪。
昔々わずかやけど、住んでいた事ありまんねん。
大阪のラーメンは一度だけ【洛二神】という店を、レポしてますがなー。

こういうニボもええなー。

あんぐる亭  | 2012年1月20日 19:51

毎度~

>はちやん
ネギ焼きもビールも、
新幹線の中で平らげてもうたがなwww

>ぶるやん
貴殿もこのメニューをオーダーすると思うけど、
ここは白湯系に定評がありそうやね~

>ふじっこ
関西の傾向は知らね~w
似非関西人やからな~w

>師匠
わちきは、小学生の時に兵庫に住んでましたわ~
そんだけw

アカンな~同好会 | 2012年1月20日 23:41

どもー。

大阪ですか。
有名店も,会長の舌にかかれば,たちどころに解析されてまうね~。
ほとんど関西なんて行ったことない。

Ra.Ibasen | 2012年1月21日 00:01

いばやん毎度~

正しいとは言い切れん解析やけどね。
店の人に確認せえへん主観やから~www

アカンな~同好会 | 2012年1月21日 00:13

スイちゃんどうも~

ここ気になるけど・・・
千葉やら東京やらもまともに巡れてない僕が行くのは69年後くらいになりそ~w

(blank) | 2012年1月21日 01:41

ゆーき毎度~

将来、エリートリーマンになったら、日本全国食べまくれや~
んでもって、奢ってw

アカンな~同好会 | 2012年1月21日 08:41

いらっさいませ、関西へ、大阪へ!
ここ・・・いかはりましたか・・・・。レビ内容納得です。
関西では、関東のままやったら通用せんのですよきっと。
そういう「違い」が感じておられてさすがです。
アタクシは、似非関東人でっさかい・・・、丁度逆ですね(笑)。
今後ともよろしくです。 m(_ _)m

とまそんさん初度~

とまそんさんのレポ、読ませていただきました~

そういうことなんですね~
価格が高いのも納得です!!
ニボもピンキリみたいやもんね~

アカンな~同好会 | 2012年1月23日 23:50