平日の１３時前に到着。知人が言うには「あそこは．．．」とのことだが、たいがいその人の味覚は私と正反対の場合が多いので、逆に興味を持ったお店。かつてすごい行列で、時間切れで引き返したお店でもある。平日のこの時間は誰も待っていないと思って入店したら、店内で８人待ち。券売機の前で私の後ろにも待っている人ができ、今更引き返すわけにもいかず油そばのボタンをプッシュ。約２０分待って着席。油そばは玉子が最初からあると聞いているが、敢えてクーポンで食べることにする。

出てきた一杯は、茶系の色がかなり目立つビジュアルで、黄色系も目立っている油そば。かき混ぜる前にそのまま麺を食べてみると、モチモチ感が強くて美味しい！太いほぼストレートの麺で、タピオカ入りとのことであるが小麦の風味も出ており、素晴らしい麺である。具材類は、味玉半分２個とクーポン利用のそのまま１個・水菜・メンマ・ほぐされたチャーシュー・魚粉・柑橘系の黄色い粉・魚介系のペースト。玉子半分をそのまま食べると、醤油と出汁系の味が効いており、濃いめで美味しい！黄色い粉は柚子とゴマとターメリックの味がして、かなり複雑性がある。魚介は鰹系の味である。これらをかき混ぜると、トンコツ系のタレと魚介系の味が混ざって複雑性が出て美味しいのだが、かなり濃くなった。塩分も強く感じる。全体的には魚介系が強い味だが、これだけ濃いと麺からの旨みが隠れてしまい、濃い物体を食べている印象が残った。ボリュームはやや多めでＧＯＯＤ！玉子もチャーシューもメンマも水菜も食感が違うだけで、味は皆同じようになってしまった。時々感じる酸味がいい味わいに思えた。後半卓上のラー油と酢を投入。するとこれらの調味料がとても美味しい！酢はブラックオリーブが入っており、酸味とコクが増す！ラー油もＧＯＯＤ。最後にスープ割りにして完食した。

麺の旨みと食感が素晴らしく、弾力感と小麦の風味は秀逸な麺だと思った。具材も素晴らしく、玉子の味付けやメンマの食感も良い油そばであるが、タレや粉とペーストからの味が濃すぎて、具材や麺の旨さや味が見えなくなってしまうことが気になった。味わいに複雑性も兼ね備えているこの濃さがお店のウリだとも思われるが、何か全体的な旨さのバランスが伴っているとは思えなかった。卓上の調味料も美味しいお店であり、素晴らしいところが多い一杯だけに、ちょっとしたことでかなり違う結果になるだろうと思って退店した。