店名変更を連絡するも閉店となっていたので再登録。

前の我流風を知らないのでどう変わったかは不明。一言で言うとラーメン居酒屋。ラーメンとつまみ、そして酒。メインは焼酎かな？
今回のメニューは限定メニューだが、つけ麺なとは安定して美味しくいただける。

平日20:45訪問
先客12名後客4名。ほとんどが居酒屋モード。
冬季限定の首記のメニューをオーダ。配膳まで10分。
スープは甘めの味噌にラードの香りプラスバター。甘くて塩辛い。
具はたまねぎのソテー、コーン、
きざみねぎ、もやしたけのこ、ひきにく、しいたけ。これにトッピングの味玉。
この中でタケノコ、コーン、ひき肉、椎茸が5mm角ぐらいに刻んであり、アクセントになっている。変わっているのがタマネギのソテー。もしかしたら素揚げかもしれないけど、ちょうどカレーを作るときの茶色になるまで炒めたような様子。これがタマネギの風味を出しておもしろい。
麺は味噌ラーメンらしく中太の縮れた黄色い麺。
総評：
もともと味噌は許容範囲が狭いのだが、甘すぎの上塩辛い。そのため、どの具食べても同じ味で途中で飽きてしまう。
味噌が濃いのが好み。でも味噌は濃くても甘くも辛くもない。
具材などのアイデアは素晴らしいので今後の新企画に期待したい。