１１／１８ 　　PM 8：10　　 店内先客２組３人　 後続１人


飲みの前に草
入り口のドアが低いんで、いきなりテンプルを強打し、ひざが笑っちまったぜｗ
カウンター席に案内され、表記メニューを注文
並／中／大が同一料金との事で中をセレクト
ポップには「鯛の魚介ダシが絶品です。岩海苔で汐の香りがまして…」などと書かれており、海の男を予感させるフレーズが満載ぜよッ
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・唐辛子・味付辛味(醤油味)が置かれとった。

１０分程でつけめん登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ
鯛の風味は言われてみればそんな感じなレベルで、塩分濃度の高いつけ汁やと、淡い風味の鯛はもったいないかもね～
甘味・酸味は殆ど加えていない様子で、ラーメンのスープを濃くした感じのチューニング

麺は中ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧
加水率中位、ツルシコモチな食感で、カンスイと小麦のバランスが良く旨い麺だが、つけ汁とのバランスを考慮すると中細位がベターかも
コシが強いタイプではないが、中華そば べんてんの麺のように喉越しが良くスルスルいけちゃう～
麺量は300ｇとの事

具はつけ汁内に鶏団子２個、メンマ、ネギ、大葉、ゴマ、別皿に岩海苔の構成。
鶏団子は軟骨入りでなかなかのレベルだが、旨い鶏団子を食べ慣れとるせいか…
オメンマはコリコリな食感で、適度なゴマ油風味で旨い。
ネギ、大葉、ゴマは麺との絡みアップアイテムと思われるが、あまり機能していない模様

半分程食べ進め岩海苔を投入し、磯的チェンジ・オブ・ペースを施す。
かなり風味が強いんで鯛はどっかに行っちまったが、岩海苔が麺にも良く絡んでウマシング！

麺を食べ終えスープ割を注文、割と濃厚な鶏スープが注がれた模様で、コクが出てウマシング！

このメニューはつけ麺よりラーメンで提供した方が良さそうな気がするね～？
デフォのメニューも気になるんで、そのうち再訪してみよう