Item: 浪速とんこつ 虎豚
Rating: 80
Author: らー基地

80点

最近出来たのは知っていたのですが、レービュー口コミがなく、なかなか行く機会がなかったのですが日曜の昼に言って来ました。
とんこつラーメンは濃度が高いため苦手な方はWスープをという品書きを尻目にこちらの品を。

表面に浮いた脂が濃厚さを物語っています。
麺は中太、具はデフォではチャーシュー2枚にメンマ、わけぎのみです。
トッピングの味玉はウズラの卵、テーブルにあるセルフの紅しょうがと高菜を入れてみました。

脂分が濃すぎるせいか旨みがあまり感じられませんでした。
とんこつ用の割スープがあるので替え玉時に足したところ魚介のダシでさっぱり感が出て旨みが感じられるように。
多分Wスープは割りスープを入れた状態なのだと想います。

次回はWスープラーメンをチャレンジしてみたいです。