コメント
>イワシの素揚げ焼き
これ、要るんかな?
疑問w
伸びんでしたね~
まー研究熱心な店主さんやから
美味しくなるのを期待しましょ♡
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年12月21日 19:33どうもです!
この辺が妥当でしょうね。
極みならちゃんと極めてもらわないと!
じゃい(停滞中) | 2011年12月21日 23:44毎度~
>ぶるやん
イワシいらんわ~、小骨が多いしwww
>じゃいやん
あれ?食べたん?他の方々は総じて高評価やけど、わちきのハートには響かんかったわ~w
アカンな~同好会 | 2011年12月22日 00:22ども~
見た目は合成・・・豪勢なのになぁ~
ってか、連食はすげぇなぁ~~
と感心しきりよ!
千葉の初遠征で連食出来るか?!心配になってきた・・・orz
はち ~減量中~ | 2011年12月22日 07:41どもです!
ここは大幅に仕様変更前に
お邪魔したきりなんで、
ビフォー アフターを確認しに
再訪しなければなりませんw
YMK | 2011年12月22日 08:04こんちくわ~。
自分も食べたけど・・・未採点w
自分の時は動物系もしっかり感じたので、スープや麺は美味しかった。
具のアレは、斬新だが個人的には要らない^^;
富士山 | 2011年12月22日 11:05こんちくわ~。
自分も食べたけど・・・未採点w2
僕もいわしのアレは・・・・・・。
Liberty | 2011年12月22日 12:22雲丹度~
雲丹なら鰯の素揚げマシマシやなぁ~
オイラもいらねぇ~w
ユー坊 | 2011年12月22日 12:25こんばんは~。
結構飲み会で使われた諸兄方は高評価でしたが
冷静に頂くとこんなカンジなんでしょうね。
機会があれば寄ってみます。
プリティ | 2011年12月23日 01:13毎度~
>はちやん
初期は連食、きつかったで~
慣れれば、3杯4杯は当たり前やがな~www
>わいやん
初期の頃の面影は0やで~w
つっても、デフォ食べてへんから知らんけどw
>ふじっこ
わちきも、そのシチュエーションなら採点せんよ~
ブログとデータベースは別もんやと思うんで~w
>りばやん
わちきは、ポジもネガもあげるで~、データベースやから~
んでも、短期間で同じメニューを3度も4度もあげんけどw
>ゆ雲ぼ丹やん
雲丹は、魚類は食べんやろ~w
肉食やからな~www
>ぷりやん
RDBランカーにただで食べさせて、高採点を乞う店もあるらしいからな~
そういうんは、公平性がそがれるから勘弁願いたいわw
アカンな~同好会 | 2011年12月24日 09:30どもー。
鰮,けっこう好きだと思ったんだけどね~。
まあ,煮干は日によってブレはあると思うから。
心に届くとよかったね~。
Ra.Ibasen | 2011年12月24日 09:41あ,誤解ないように書いとくけど,ここにちゃんと払ったど!
飲み代入れて5000円だか,6000円だかわすれたが……。
Ra.Ibasen | 2011年12月24日 09:45いばやん毎度~
ニボやんはブレるし温度管理も大変そうやからね~、伊藤系でも60点のときあるし~w
つうか、誤解してへんで~www
アカンな~同好会 | 2011年12月24日 09:57
アカンな~同好会



Dr.KOTO






中華そば わた井で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11112338618.htmlを食べた後、ストマックキャパシティが「いのちをだいじに…雲丹…」と囁いたんで、この日のラスト店としてお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(12時42分)先客3人、退店時(12時59分)後客2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11112653970.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11112653970-11683837273.html
スープは、温げシャバな煮干魚介醤油で、
ニボやん主体のミドルな魚介系ベースに、和出汁&魚系カエシなチューニングで、動物系は使っとるんやろうけどかなりライトなんで分らん。んでもって、あぶら少なげなスタイルやね。
カエシ>煮干し>和出汁な感じの味わいなんやけど…
上品すぎるんかな~?
麺は、三河屋製麺製低加水中太細ストレート、麺量180gくらい。
茹で加減しっかりすぎで、もう少し硬めの仕上がりのほうが好みかも。
スープ量と麺量のバランスが、伊藤系並に悪いな~w
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はもらえそうやけど。
具は、イワシの素揚げ焼きっぽなんがメインに、メンマ,カイワレ,刻みタマネギ,海苔といった構成。
スープと麺と具材のバランスがイマイチと感じる中、海苔は髪を切るのに市川まで通うラゲキング。
【味】70【CP】-6【具材のチョイス】-5【麺の扱い】-1【バランス】-1【連食査定】+3
総評。上品な味わいの煮干し醤油ラーメンやね。
動物系の醸しだしよりも、カエシ感と魚介感が前面(全面)に出る感じなんで、ラーメンと言うよりも蕎麦に近いイメージかも。
ラーメン界を席巻する煮干系のラーメンの味わいと異なる仕上がりなんで、本当の意味で“極”められれば凄いメニューになりそうな予感。
ニボやんの名にかけて!!