高遠城を横目に、今回は「麺屋さくら」さんに伺いました。
平日１時前の訪問で席は８割方埋まってます。

さて、こちら大盛りが無料とのことだったので、大盛りでお願いしました。
欲を言えば、肉増しにしたかったのですが、今回は断念。
まあ出来るかどうかは、定かではありませんが・・・。着丼までは１０分。

おまちどうさま～！
運ばれてきたラーメンからは、マー油と豚肉のいい匂いがフワッと漂ってきます。
それにしても、見た目「肉」のインパクトがありますね～ｗ　　早速いただきます！

スープは、豚骨がそれなりに効いていて、旨味があります。それでいて背脂が少し浮いてますが、コッテリとはしておらず、
サクッと飲み進められるような軽さもある一方、ウマい事コクを広げます。塩梅の方は濃い目で、ちゃんとキレがありますね。

その一方で、表記には豚骨醤油と書き記してありますが、魚介の風味も感じられました。
中々にその魚の旨さが、全体の美味しさとして、押し寄せてくる感じ。これは鰹魚粉でも入っているのかな？

そして、マー油が豚肉の上から振り掛けられている訳なんですが、スープにいい影響を与えておりますね。
まさにこのマー油は、絶妙とも言えるべきサポートで、全体を支配することなく、その旨さだけがスープにとっての、
相乗効果的な美味しさという役割りを果しています。個人的には、もっとかかってもいいかな～ｗ

また、このマー油も含めて、ニンニク風味のパンチが全体的に「スッ」と効いてます。
後味に、ニンニクの風味が良い具合に残るようでもありますね。よく見ると、薄くスライスされたニンニクの欠片が入っています。

あと具のバラ肉。焼き肉のタレの様な味わいではなく、その実は、濃すぎず、薄すぎず、甘すぎずで味付け加減が程良い。
でもちゃんとその個性さを発揮していて、バラの美味しさが伝わってきます。食べ応えも、もちろんあります。
それでいて、バターで味付けしてあるようなマイルドさを感じることが出来ました。
若干の抜け感がある部分はあるものの、中々に美味しい。

また、もやしとねぎが投入してあるのですが、この食感が非常に良く、いい箸休めでもあります。
このラーメン、野菜増しがあったら結構なガッツリ感に浸れそうですｗ
さらに天かすも投入されていて、サクッとした食感が時たまいいアクセントとして感じられ、また相性もいいです。
後半になってくると、この天かすがフニャっとなりますが、コレがまたいい感じ。

麺は中太で、モッチリとしていて、それなりの弾力を兼ね備える麺。小麦の風味もちゃんとしているというか、
麺の風味がそれとなく広がります。後半になってくると、スープを吸ってくるような感覚をちょっと覚えますね。
それから、この麺は自家製麺なんですね～。それなりに美味しかったですよ。

食べ終えた後は、結構お腹が膨れて、それなりのガッツリ感に浸れました。これで７５０円って安いと思いますね。
ＣＰの面は中々いいのではないでしょうか。　御馳走様でした。

あと、このお店の人気メニューの屋台ラーメン。店員さんが注文を繰り返すとき、
屋台ではなく「野菜」と言っているように聞こえるのは自分だけでしょうか。・・・くだらない話ですいませんｗ