2011.12.21 18:00頃に初訪問。前客1人、後客1人。今日は、めずらしく大船で忘年会。飲む前に、一杯食べておこうと訪問。判り難い場所ですが、KOKOROを訪問した時に下見済みです。
味玉が無いので「チャーシューめん」を注文、料金は後払い。店主の親父さんが一人で切りもりしています。待つこと5分程で着丼。どうやら、この時間はサービスになるライスも提供されましたが、飲み会が控えているので、お断りさせて頂きました。御好意、申し訳ないです<(_ _)>

提供された一杯は、大ぶりで厚みのあるチャーシューが目立ちます。基本的には「昔ながらの中華そば」に近い見た目ですね。スープは、鶏メインの動物系と野菜から取った出汁、魚介は不使用と思いますが、コンブは使われているかもしれません。
出汁感はけっして強いわけでは無いですが、十分に旨みのあるスープ。醤油の効きは程良く、多めに浮いた油もあってコクも十分。懐かしい感じもしますが、けっこうイケます。

麺は、ほぼストレートな細麺。加水率は、少し高めな印象。茹で加減は、かなりの柔茹で、さすがにもう少し固めのほうが良いかと。麺量は普通ぐらい。

チャーシューは、大ぶりで厚みのある肩ロースで、脂の入りは少なめ。柔らかさもあり、味付けも程良いので美味しいです。ボリュームもあるので、食べた感・お得感もあります。
小ぶりながら風味の良い海苔が5枚に、普通っぽいメンマと薬味ネギが適量。ナルトが「昔ながらの」感じを強くさせます。青菜があれば、なお良しですね。

判り難い場所にあるんで、隠れた名店という表現でも良いのかも。美味しい「昔ながら」な一杯を食べれるお店。御馳走さまでした。