バスの運転手
ビール牛（うし）
伸
一日三食ラーメン
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コメント
ほほう～、所沢に竹岡式ラーメンが！
コレはそそられますねー。
ＢＭさせていただきます
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年12月22日 15:58どもです。
竹岡式って初めて耳にします～。
＞地元産の醤油で醤油ダレを作る時、豚肉を入れて肉の旨味を付けていて、その醤油ダレに麺茹でに使用した湯を入れるのみで作るものだとか。
…ってことは、動物系の出汁は醤油ダレの豚肉の出汁しかないってことですね？
麺ゆでに使用したお湯って…粉っぽくなるとかってないです？
朴さん | 2011年12月22日 21:06こんびんばぁ～！
☆祝☆リベンジ竹岡式ｗ
カエシも千葉ローカル地のモノ使われてるんですね～
正直、未体験なんですよね～・・オギノ式。
モトイｗ 竹岡式。
近々オイラもBMさせていただきます（まるまるサン参照ｗ）
ももたろう | 2011年12月22日 23:03こんばんはー
竹岡式のお店ですか。
今年の夏法事で内房に行った時「梅乃家」を狙ったんですがタッチの差で営業時間に間に合わずでした。
コチラでリベンジさせてもらいましょう。
東所沢はウチの奥さんの勤める会社もあるので今度家族で行ってみます。
☠秋☠ | 2011年12月23日 00:35竹岡式ですか、ＴＶでも何度か見たことあります。
千葉まではなかなか食べにいけないので、私もBMしていつか追従したいです。
そういえば違うお店ですが、岩槻にも竹岡式のお店があるようです。
竹岡式流行ってるのかな～？
100（卒業） | 2011年12月23日 08:20おおっ、ついに近場にも竹岡式ができましたか～。
私も正直本場のはそんなに美味しいようには思えないんですが
独自のアレンジを加えているのは好感持てますね。
BMしておきます。
かのう(レビュー終了) | 2011年12月23日 10:52こんにちわ～
竹岡式って食べたことないですねぇ。。
どんなのか気になりますので、今度行ってみまーす♪
たく☆ | 2011年12月23日 11:19どうも～
おっ！竹岡式ですか。
どこかの限定で食べた記憶があるような、無いような。
作りがシンプルだけに、安いですねぇ。
うーん、千葉よりは近いが、それでも所沢は遠い…ｗ
corey（活動終了） | 2011年12月23日 12:16こんにちわ～
竹岡式っていうジャンルがあったんですね。
豚の旨みを含んだ醤油に麺茹での小麦の薫りの茹で汁で作るスープ・・・。
見た目はシンプルながら味わい深そう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年12月23日 15:55＞まるまるサン！
＞ほほう～、所沢に竹岡式ラーメンが！
自分も初めてだったんですが玉ネギが良かったですね～♪
＞朴さん！
＞…ってことは、動物系の出汁は醤油ダレの豚肉の出汁しかないってことですね？
麺ゆでに使用したお湯って…粉っぽくなるとかってないです？
確かにこれに煮干しとかが効いていたらもっと旨いと思いますよ♪
ちなみに粉っぽくは無かったですよ～。
バスの運転手 | 2011年12月24日 00:03＞ももたろうサン！
＞近々オイラもBMさせていただきます（まるまるサン参照ｗ）
あははっ、こちらは新座から近いですし是非試してくださいな！
都合が合えば自分も付き合いますよ～♪
＞秋サン！
＞東所沢はウチの奥さんの勤める会社もあるので今度家族で行ってみます。
そうだったんですか。
レビュ楽しみにしていますね～♪
バスの運転手 | 2011年12月24日 00:06＞100サン！
＞そういえば違うお店ですが、岩槻にも竹岡式のお店があるようです。
竹岡式流行ってるのかな～？
流行っているかは分かりませんが一度食べてみたかったので近くに出来て良かったです。
＞かのうサン！
＞おおっ、ついに近場にも竹岡式ができましたか～。
そうなんですよ。近くに出来て食べられるなんてラッキーです♪
バスの運転手 | 2011年12月24日 00:10＞たく☆サン！
＞竹岡式って食べたことないですねぇ。。
自分も話には聞いていたんですが初めて食べましたぁ♪
フットワークのいいたく☆サンですからすぐですね～。
＞coreyサン！
＞作りがシンプルだけに、安いですねぇ。
確かに複雑な作りではないですね～。でも気になるでしょう？
バスの運転手 | 2011年12月24日 00:15＞ヒロキサン！
＞見た目はシンプルながら味わい深そう♪
見た目通りシンプルなものでしたよ。
でもそのこだわりのスープにこの麺は合っていましたね～。
これで煮干しが効いていたらもっと旨いんでしょうがこれがこの土地のものなんでしょうね！
バスの運転手 | 2011年12月24日 00:18わたしも行きましたよ。
醤油いいですね～。
美味しいあっさりが最近食べられるお店が少ないので
ありがたいです。
mona2 | 2011年12月30日 14:56＞mona2サン！
あっ、行ってきましたか！
＞美味しいあっさりが最近食べられるお店が少ないので
ありがたいです。
そうですね。でもこれで煮干しが効いていたらもっと旨いんでしょうけどね～♪
近いし今度は子供達を連れて行きたいと思っています。
バスの運転手 | 2011年12月31日 01:18
先週会社の東所沢在住の同僚から以前「小僧寿し」があったところに新しくラーメン屋が出来るみたいよ。と聞いていてなんでも13日にオープン。食べてきたら「竹岡式」って書いてあったって情報を貰ったので20日早番後、組合の会議が15時から入っていて空き時間にバイクを飛ばして訪問したのですが14時でまさかの店仕舞いｗ
どうやら仕込んだものが無くなってしまったとかでお昼の営業を早く終了したようです。残念・・・
お店前でガックリしているとお店から女性の店員さん（奥様でしょうか?）が出てきたので聞いてみたらそう言ってましたよ。
その時は「すみませんね～。夕方に間に合うようにいま仕込みしてますから」と言われたんですがその日は無理で「近くまた来ますね～」と言って会社に戻り今日は夜行富山便に乗務予定で時間があるので再度挑戦、開店時間の11：30分に到着です。
ところがなんとシャッターが下がっているじゃないですかぁｗ
え～まさか? バイクを降りて脇の方に回ると店内では店主さんらしき人が作業をしていてホッとします。すると約5分程遅れてシャッターが全部開き「すみません。お待たせしました～」と先日の女性店員さんが現れたので「来ましたよ～」と自分。「あっ、この前の」ってな具合で店内に入ります！
お店は広くカウンターにテーブル席。小上がりには三つテーブルがあるので小さな子供連れでも大丈夫な造りですよ。今回自分は1人なのでカウンターに座りメニューを見て表題のものを口頭でオーダー！
ものの3～4分で提供されました。
カウンターには「竹岡式」の説明が書いてあります。ふむふむ・・・
そしてお勘定するとき聞いてみたら地元産の醤油で醤油ダレを作る時、豚肉を入れて肉の旨味を付けていて、その醤油ダレに麺茹でに使用した湯を入れるのみで作るものだとか。
こだわりの醤油は富津の「タマサ印しょうゆ」宮醤油店のものを使用。
見ため濃い目に見えるスープはそれほどでは無くスッキリした味わいですね～♪
麺は地元では乾麺を使うところもあるようですが、こちらでは生麺を使用。断面が四角い中細ちぢれ麺でムッチリした食感です。
具はバラチャーシューで醤油ダレを作るときに使ったものでしょうか?
脂身以外の部分は固めですが肉の味はしっかり楽しめるもので嫌いではありませんね～。
他には細いメンマと刻み玉ネギ。コレがまた「竹岡式」の特徴なんですが玉ネギ好きな自分にはたまらないですね～♪
丼ぶりは割りと小さなものなので大盛かライスを一緒に頼むのがいいと思うのですが自分は普通盛りに半ライス付きでオーダー！
少し食べたところで卓上にあるおろしニンニクを入れて食べてば一気に食べ終わりバイクで冷えた体は暖まりましたよ。ご馳走様でしたぁ♪