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74点
塩[ラーメン/塩]
こくや 原田屋（愛知県名古屋市中区）激食ラーメン部 部長

「塩」@こくや 原田屋の写真また無化調にやってきた。しかもここの売りは「塩」だ。決してマイブームでもないし、塩を欲してる訳ではない。それでは「塩」を注文した。
出てきたラーメンは出来上がってる。しかも「この手の」ではない。おぉ～、旨そうだ。早速スープを一口。鶏をふんだんに使ったと感じれるコクのあるスープでスッキリしている。麺は多加水系の細麺と塩には合っている。メンマはクタ系だが、煮卵とチャーシューは絶品だ。半分を食べてちょっと飽きが来た。スープにもう少しパンチがほしいなぁ。胡椒を投入し味の変化させる。
非常に丁寧だが、もう少しパンチと言うか、節系が感じれるといいかなぁ。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

三吉の評価もなかなかだったので、三吉系のこくや、そしてこの店はいつかは行きたいと思っている店だ。しかし、ちょっと単調そうな感じだな。醤油の方がいいのかもしれんな。

激食ラーメン部 会長 | 2011年12月25日 18:06