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「豚塩ちゃーしゅー麺(平打ち麺)」@麺屋 湯や軒の写真平日11:40訪問。先客4名、後客5名。

スープ:
えっ?頼んだの塩だよ、といいたく
魚介の強い豚骨。かなり魚介が前にでているので醤油ラーメンと変わらない。
具:
なると、のり、チャーシュー5枚、メンマ、刻まれた青ネギ。チャーシュー、メンマとも味つけは好みだが、全般に味つけが濃い。
味玉は見事に黄身まで色づいている。
麺:
麺は細麺と平打ち麺と選択できるので平打ち麺を選択。
でも平打ち麺というよりは太麺。全体的に味付けが濃いので太麺で正解かも。

総評:
手慣れた一杯で、自信も感じられる。熱烈なファンがいるのもうなづける。
でも私にはすべての具材・スープの味が濃すぎ。
(味が濃いだけでショッパイわけではない)いつまでも同じ味が舌に残ってしまう。
バリバリの濱っ子なのだが、最近薄味好みなのかと思うようになってきた。

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