中央沿線での飲み会の帰路、22時前、八王子で横浜線に乗り換える際に途中下車。一杯入れて帰るか。目指したのは夜遅くにシャッターを開けるという八王子系のこちら。

営業開始がRDBで20:30、他の口コミサイトでは21:30と表示されていますが、いずれにしてもすでに開いている時刻だと安心して訪問すると、22時を少し回った時刻で開店準備中の半シャッター。近所のドンキホーテで少し時間を潰して22時半近くに再訪すると、少し前に開店したばかりのようです。8名の先客さんたちの一杯が、ちょうど提供され始めたタイミングで、自分までは多少時間がかかりそう。

八王子の繁華街の中心部、客引きなどの多いエリアにあるお店で、自分を含め飲みの後の〆目的の客層が主のようで、改めてビールを注文している方なども。そういえば、開店時刻を尋ねる後客さんに、「10時開店です」と堂々言っているお店に対し、ちょっと違うだろ、と突っ込みたくなったとき、入店から15分ほどで私の一杯が提供されましたｗ

ご主人が楢原町の みんみんラーメン 出身というだけあって、あちらと同じような澄んだ醤油スープに、粗め・細かめ二種類をブレンドした刻みタマネギを配した一杯となっています。ではハイカウンターのレンゲを手に取りスープから。

豚骨が主体の出汁感で、魚介系をほとんど感じないベース、これに みんみんラーメン 同様コクとキレのあるカエシを合せたスープ。透明度が高く、表面のラードが舌にまったりとした印象。無化調ではないのでしょうが、意外にも化調を強く感じることはありません。多少大きめの丼を使用していることもあって、多めのスープに麺やメンマが沈んだきりになっていますｗ

麺は八王子系定番の麺でしょうか。やはり出身店同様、標準で多少柔らかめ寄りの茹で加減。コンディションの変化が早そうな低加水麺ですが、量自体が多くはないので、ダレる前になくなってしまいそうですｗ

ハイブリッドな刻みタマネギはスープの甘みに寄与するとともに、食感上のアクセントにもなっていますが、メンマは少なめ、チャーシューもペラい肩ロースのものが1枚でともに印象が薄いものでした。卓上のおろしニンニクと豆板醤で定番のチューニングを施すと、動物系が強く出ているスープならではの効果を発揮、良い加速を見せてくれますｗ

総じて、飲みの〆に良くマッチしそうな一杯で、この町ならではの固定客などもついていそうな感じです。

八王子系としては高めなデフォ600円という価格や、だんだんと遅くなっているらしい開店時刻も、こうした立地ならではと考えるとわからなくもありませんが、公称の開店時刻が十分単位で遅延するのはいかがなものかなぁ。でも、この日のようなシチュエーションでは、また利用させていただきたいと思います。ごちそうさまでした。