本日は昼間から新年会で、お茶の水に来てます。
シコタマ呑んだ後に酔い覚ましを兼ねて、お茶の水界隈をフラフラしてたら、こちらのお店を発見。
チョット食べてみようと思いやって来ました。
こちらのお店の皆さんのレビューを拝見しますと･･･なになに？。。。エビ。エビ。エビ。。。
ん～？　もしかするとまた　やってしまうかも知れませんが、エビじゃないつけ麺があるかも知れないので、入店してみましょう！

１９時１０分着。先客なし。後客１名。寂しいですね～
お店に面した道路から、階段を５～６段降りたところに入り口があります。
お店に入るとかなり狭く、Ｌ字のカウンター席に厨房のレイアウト。券売機は無く、店主さんと助手の方の男性２人の体制です。

祈るように卓上のメニュー表を見ます。。。
最初に書いてあるのは、『エビ香る』・・・
ちょっと聞いてみましょう『エビの入ってないつけ麺はありますか？』
『はい。　普通のつけ麺には入ってないですよ。エビはお嫌いですか？』『はい。。。』
私は”ほっ”としました。
表題がお勧めですとゆーので、ソレに味玉を付けて注文しました。
すると、厨房の若手助手の方が『チャーシュー ラストです！』と店主さんに声をかけました。
随分早い売り切れですね。まだ７時を回ったところなのに。。。
すると店主さんが上着を着て外に出ていってしまいました。
調理は全て助手の方がやるのですね。。。
厨房ではチャーシューを炙り出しました、、、
なんと 煙が狭い店内を覆いつくし、煙いの煙くないのって それは大変。換気の仕方を要改善ですね（＾＾；
なるほど！店内が煙くなるから店主さんは逃げ出したのかと直感しましたｗ

そして待つこと１０分弱で着丼。見た目 うほほ 炙った厚いチャーシューがおいしそうです！
ではやや太い真っ直ぐな麺をそのまま一口･･･おっ。けっこう小麦の香りが強いですね。ツルツルで腰があり、弾力もあっておいしいです。
何か赤い粉がかかったつけ汁につけて食べると、鷄が強めの動物系の出汁が来ますが、後からカツオ主体の魚介の風味が鼻に抜けます。
赤い粉はパプリカのようですね。彩りのためでしょうか？あまり効果は無いですね。
炙ったチャーシューは厚くカットされていて、ボリュームがあり、最初は熱々で香ばしく、味付けも薄く肉の旨味が良く出てて柔らかくおいしいです。
味玉は黄身がゼリー状で、やや濃いめの味付けで、コレもおいしいですね。
メンマはつけ汁の中で、柔らかめで味が濃い目に付いていてなかなかおいしいです。
ゆっくり食べてましたが、最後まで飽きることなく完食。

全体的な量は麺量３００gはあると思いますから、肉も含め お腹一杯です。
最後にスープ割を頂きましたが、煮干とアサリで取った出汁とのことで、これは風味もよくおいしく頂けました。
つけ汁、麺共に　コレと言って特筆するものは無いものですが、不思議とスルスルと入ってしまって、万人にうけるものだと思います。
でも こうしたスタンスが大事なのかと思わせる一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。