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コメント
おぉ、今年の〆は伝堂ですね！
こちら、未だに限定しか食べたことないんで、来年はデフォを食べてみたいですね。
レンソウの感じがなんとなく家系っぽい感じもするのは、さすが伝家の系譜か？ｗ
で、今年はRDBやTwitter等でいろいろ絡ませて頂きまして、どうもありがとうございました！
来年も引き続き、どうぞよろしくお願いします！
タム6000 | 2011年12月31日 16:19今年もお付き合い頂き有難うございました<(_ _)>
今年の〆の伝堂さんは限定じゃなくて基本に返って？「中華そば」なんですね。
みたところコチラでも充分濃厚そうなのに、さらに「濃厚中華そば」もあるんですね！旨そうだな～・・・。
志木店で提供しなくなったのが悔やまれます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年12月31日 18:27ども～
こちらは近場の割には通う回数が少ないお店でした。
来年はターゲットにしているのですｗｗｗ
来年もよろしくお願い致します（*^_^*）
はち ～減量中～ | 2011年12月31日 18:29＞これが「濃厚中華そば」になると動物系がグンと前面に出てきてかなり重めの印象になりますが個人的にはデフォの「中華そば」の方が好みです。
自分も「中華そば」の方が好きですが大好きな「三河屋製麺」になってから限定ばかりで食べてないですね～ｗこれは食べてみないと。。。
まぁ～それはそれで今年一年間お世話になりました。確かに飛ばしましたね～ｗ
来年はお互いゆっくりやりましょう。自分の印象は年明けお会いした時にお話しますね～。良いお年を！
バスの運転手 | 2011年12月31日 21:19こんばんわ～
お世話になりましたぁ～♪
秋さんのレビュを拝見して、色んなお店に行っちゃいましたよ＾＾
イイお店ばっかりでしたねぇ～♪
これからもレビュ参考にさせて頂きまーす！
来年もよろしくお願いしますm(_ _)m
たく☆ | 2011年12月31日 21:19>タム6000さん
あけましておめでとうございます＆本年も宜しくお願い致します。
コチラを〆にする予定は全く無かったんですが ま、流れというやつでｗ
そう、何気にコチラのルーツが垣間見える一杯でしたよ。
今年から少しペースダウンしますがこれからもタムさんの文章を目標に頑張りますのでこれからも宜しくお願いします！
☠秋☠ | 2012年1月2日 16:42>コウスケ（雑種；18歳）さん
あけましておめでとうございます＆本年も宜しくお願い致します。
いつも限定ばかりなのでたまにはデフォをいってみました。
食券を出した時に店長さんが少し不思議そうな顔をしてましたねｗ
コチラの「中華そば」と伝家の「中華そば」は別物なんですよ。
伝家はあくまでも家系というのが基本スタンスですがコチラは豚骨魚介がメインのお店ですので。
同じ「中華そば」でも自ずと違ってきますね。
☠秋☠ | 2012年1月2日 16:47>はち ～減量中～さん
あけましておめでとうございます＆本年も宜しくお願い致します。
コチラの月替わり限定も中々ユニーク且つハイレベルのものが多いですから嵌ると毎月通う羽目になりますよｗ
是非嵌っちゃってくださいｗｗ
☠秋☠ | 2012年1月2日 16:50>バスの運転手さん
あけましておめでとうございます＆本年も宜しくお願い致します。
そうなんですよねぇ、毎月の限定＆たまにはガッツリを食べたくなっちゃったりして中々デフォまでは手が回らないんですよねｗ
今年はノンビリ行きます。
次回お会いできるのを楽しみにしていますね～。
☠秋☠ | 2012年1月2日 16:53>たく☆さん
あけましておめでとうございます＆本年も宜しくお願い致します。
こんな拙文でも御参考頂けてると思うと感謝の極みです。
こちらこそたくさんには県中西部の新店及び限定情報など参考にさせて貰ってますので今年も宜しくです。
☠秋☠ | 2012年1月2日 16:57〆はこちらでしたか。
こちらも未訪なので食べに行かなきゃ。
体重は私も同じです。半年体重計にのらなかったらエライことになってました。
お互い体には気をつけなきゃですね。
100（卒業） | 2012年1月3日 10:02
2011.12.30 12:30頃
この日は大泉で仕事納め。
昼休みに「中華ソバ 伊吹」に向かうと店頭に4名の行列。
店内待機席にも待ち客がいるであろう事を考えると限られた休憩時間内に職場に戻るのは困難と判断しこれを回避。
戻り際にコチラを覗くと空席あり。
図らずも今年の食べ納めはコチラに決定。
券売機で久し振りにデフォを購入。
厨房内はいつものお二人。
カウンターに着き店長さんに挨拶。
待つこと6～7分で提供。
丼がかなり熱々でカウンター下段まで店員さんに下ろして頂きました。
それではいただきます。
豚鶏混合の動物系に煮干しを中心とした魚介系をブレンドしたスープは旨味が良く出ていますが非常にマイルドな口当たりで飲み易い。
これが「濃厚中華そば」になると動物系がグンと前面に出てきてかなり重めの印象になりますが個人的にはデフォの「中華そば」の方が好みです。
麺はツル・モチ・プリの三拍子揃った中加水の太麺。
そういえば前回デフォをいただいた時(http://ramendb.supleks.jp/review/279543.html#comment)はまだ銀杏軒の麺だったんですよね。
今回三河屋製麺所の麺で改めてデフォをいただいてみると現在の麺の方が麺肌が滑らかな分若干スープとの絡みが宜しくないような気がします。
具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔、刻みタマネギ。
チャーシューはホットプレートで焼かれて軽く焦げ目がついたロース系のお肉。
ホロッと崩れる食感が良いですね。
メンマは材木タイプでシャクッと柔らかめの食感。
ホウレン草はしっかり灰汁抜きされていますが旨味は残っている茹で加減。
タマネギは辛味抜きされシャクシャクと良い歯応え。
久し振りにデフォをいただきましたがやはりバランスの取れた地力の高さがコチラの魅力の一つだと再確認。
来年も引き続き定期的に通わせて頂きます。
ごちそうさまでした！
P.S.
コレで何とか「今年の採点今年の内に」出し切ることができました(大晦日は親戚業務に追われラーメンを食べてる暇は無さそうですし)。
今年はトータルで317採点(未採点がいくつかあるので実際食べた杯数はもう少し多いですが)。
自分にしては頑張った数字です。
これもひとえに普段からコメント及び情報の遣り取りをさせて頂いているユーザー様達のお陰と感謝しております。
「500採点・300店舗」というRDB参加当初からの密かな目標も達成できたので来年からは少しペースを落として活動していこうと思います。
まぁ、ペースと共に体重も少し落とさにゃいけないかなとｗ
ともあれ今後ともご指導ご鞭撻のほどを宜しくお願い致します。
それでは皆様、良いお年を～！