2012.1.3　11:15　先客20名位、後客多数。年始の営業は本日から＆1/3，1/4は昼のみの営業で限定ありとのことなので、訪問しました！限定は鯛煮干し（塩）、あご煮干し（醤油）、むじゃきそば、海老むじゃきそばの４種類でつけ麺はやってません。味玉、チャーシュー等のトッピングはできるようです。あいかわらず、見た目が奇麗ですよね〜。具材は、バラチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、青ネギ、白髪ネギです。いつもの具材ですね☆それぞれのチャーシューは訪問するたびに美味しくなっているようです！バラは、柔らかく旨〜♪鶏も表面の胡椒がいいアクセントとなり旨〜♪穂先メンマは、コリコリで、スープの味を邪魔しない程度の味付け。白髪ネギがスープに良くあっています。麺は、煮干しそばと同じものと思われる、中細麺で腰のある麺です。スープは、クセのないすっきりとした上品なスープです。（あいかわらずスープの分析はよくできませんが・・・。）鯛から出たと思われる魚の風味を程よく感じ、エグミ等はまったくない上品な塩ラーメンってところでしょうか。あご煮干しも気になりますが、1/4から仕事なんで、行けな〜い！次回の限定に期待♪