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すっかりコクと臭みを失った当店の豚骨は復活傾向にあると思っていたが、思い過ごしだったようだ…残念極まりない。何処となくスカスカ感を覚える豚骨スープに醤油だれで味を整え、焦がしニンニク油（マー油）を浮かべた「黒」。ニンニクの旨み、深み、香ばしさがプラスされれば最高なのだが、元の豚骨自身が弱いから、無念にも香ばしさ主導の一杯に落ち着いてしまっている。切ない。低加水の縮れ麺は相変わらずモッチリした食感。形状からくるスープの乗りも抜群なため、味を楽しめる麺と言える。博多麺（硬麺）は一気に啜り込む事でスープを香りごと楽しめるため、こちらも捨て難い。復活を切に願う一軒なので、どうか、頼むから、がんばってくれ。
Dr.KOTO
なべ
ぽんたくん
ドラ吉
Dr.KOTO
Stag Beetle
何処となくスカスカ感を覚える豚骨スープに醤油だれで味を整え、焦がしニンニク油（マー油）を浮かべた「黒」。ニンニクの旨み、深み、香ばしさがプラスされれば最高なのだが、元の豚骨自身が弱いから、無念にも香ばしさ主導の一杯に落ち着いてしまっている。切ない。
低加水の縮れ麺は相変わらずモッチリした食感。形状からくるスープの乗りも抜群なため、味を楽しめる麺と言える。博多麺（硬麺）は一気に啜り込む事でスープを香りごと楽しめるため、こちらも捨て難い。復活を切に願う一軒なので、どうか、頼むから、がんばってくれ。