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日曜 11時15分 ＰＰ オープン前 13人ぐらい、退店時は15人ぐらい評判が良いので逝ってみた本場の白河ラーメンを現地で喰った事がないので都内近郊で「白河ラーメン」と名乗るお店を基準に食べ比べるしかないまた「醤油」として一杯を楽しむ事とします所謂、白河ラーメンの特徴である手打ちの「ちぢれ麺」が秀逸プリプリして、ちぢれの食感を最後まで楽しむ事が出来ます醤油が活きてますね。カエシの利いたメリハリのある味。澄んだ滋味深いスープベースは一口目に生姜がきます鶏主体で無課長との事、コク深い味わいです清湯系ながら口の周りが少々べたつく位に上手く鶏のコラーゲンを抽出してますチャーシューは白河系の特徴である「燻して」あるもの。モモ肉でパサつかない絶妙の火の入れ具合「、肉の旨みを旨く閉じ込めて。ニクニクしくて！いやぁ～美味いなぁ～！今風のラーメンではないけれど「醤油ラーメン」の美味しさを官能できますしみじみと醤油、清湯系が味わいたい方にお勧めです
五寸釘なめ達磨坊主
satoru
トッC
DMAX
おさっても
日曜 11時15分 ＰＰ オープン前 13人ぐらい、退店時は15人ぐらい
評判が良いので逝ってみた
本場の白河ラーメンを現地で喰った事がないので
都内近郊で「白河ラーメン」と名乗るお店を基準に食べ比べるしかない
また「醤油」として一杯を楽しむ事とします
所謂、白河ラーメンの特徴である手打ちの「ちぢれ麺」が秀逸
プリプリして、ちぢれの食感を最後まで楽しむ事が出来ます
醤油が活きてますね。カエシの利いたメリハリのある味。
澄んだ滋味深いスープベースは一口目に生姜がきます
鶏主体で無課長との事、コク深い味わいです
清湯系ながら口の周りが少々べたつく位に上手く鶏のコラーゲンを抽出してます
チャーシューは白河系の特徴である「燻して」あるもの。
モモ肉でパサつかない絶妙の火の入れ具合「、肉の旨みを旨く閉じ込めて。ニクニクしくて！いやぁ～美味いなぁ～！
今風のラーメンではないけれど「醤油ラーメン」の美味しさを官能できます
しみじみと醤油、清湯系が味わいたい方にお勧めです