Item: 中華ソバ 伊吹
Rating: 88
Author: ペンギン軍曹

88点

麺屋蕃茄との連食になります。
そして節目&ゾロ目（これは偶然）の一杯を頂きにコチラへ。

1軒目を出てから、大泉学園駅を北上。
住宅街をウネウネと進み、県道沿いに発見。ちょっと外観はわかりづらいかもですね。
11時40分の到着で、開店待ちは1名のみ…が、43分に開店した際には10名ほどにまで膨らんでいましたね。
ちなみに本日の煮干し度は「ノーマル」でした。

店内は照明を抑えてあり暗い色調、穏やかなBGMが流れています。
しかしこのスペースだとちょっと待ち客には狭いかなぁ。
着席からほどなくしてオーダー、中華そばを口頭で告げ現金にて支払い。
店主さんが淡々と注文を聞いていくので緊張感漂いますねｗ

ここはロット2杯ずつなんですねぇ、入口あたりで待ってる方のヤキモキぶりが伝わってきます。
待つこと6分ほどで配膳。
店主さんがニッコリ笑顔で手渡し…あら、中々に良いスマイルですねｗ

スープをチビリ…おぉ！噂に違わぬド煮干しっぷりですね～！煮干しの身も浮かんでる？
後からもグイグイ旨味が込み上げてくるタイプで、ニボの突き抜け感がたまらんですね。
が、それを円やかに纏め上げる鶏＋豚骨の存在も侮れません。
ニボの旨味が舌の奥の方まで走り抜け、動物系がそれを確りとカバーしつつ、最後にニボの香りで締める感覚…確かにこれは諸兄を唸らせるに足るスープでしょう。

麺は中細の丸っぽいストレート。
かためとの表記がありましたが、程々に麺のハリを残すくらいの茹で加減です。
パツンと歯切れが強く、ニボっ気を拾い上げてグイグイと食わせてきますね～。
麺量は140gほどで、スープの濃さからするとこれくらいが妥当でしょう。

具はチャーシュー・玉ネギ・海苔とシンプルな構成。
特に玉ネギの存在感が凄いですね～、まさに主役級の活躍です。
スープと麺の間に入り込み、ザックリと瑞々しい通りとともに甘味とツンとした辛味を与えてくれますね。
そしてチャーシューはブロックタイプが2個。
かなりゴツイ…そして美味い！！いや～この分厚さでこれだけジューシーな味わいになるとは。

スープをもっとじっくり楽しみたいとこではありましたが、入口の方からの視線に耐えきれず、サクッと飲み切り完食。
店主さんとそのお母さんに明るく見送られ、店を後にしました。
店を出ると並びは20人近くにまで増えていました、う～ん凄いですねぇ…。

煮干しの特徴をよーく活かし、また飲み応えある一杯でしたね。
ちょっと個性が強いので好みは分かれるかもですが、ハマる方にはガッチリくるでしょうね～。
私は言うまでもなくｗ

ご馳走様でした。