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「中華そば(薬味玉葱多め)+味玉」@らーめん潤 亀戸店の写真煮干香るスープに濃口の醤油だれ、そして透明なのと固形のが混ざり合った背油で蓋をした、大変個性的な佇まいが印象的。煮干は手間掛けてハラワタ除去してる感じで、イヤな生臭みが皆無なんですね。ここに奥行きと旨みがあるから、背油に全然負けないという筋書きかなあ。味も見た目ほど濃くないし。
麺は極太らしく歯応えがあるけど、コシはそうでもない。油跳ねを気にせず、ワイルドに啜って食べたい感じ。紙エプロンあると超嬉しいなあ。

こってり+あっさりの融合した不思議なラーメンですね。不思議と女性客が多め。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

私です

最近特に煮干しに狂っている私です
ココも早く行かなくちゃwww
やっぱ煮干しには醤油がよく似合います

Liberty | 2012年1月16日 19:02

煮干には醤油でしょ!
塩とか味噌もいいけど、やっぱり醤油で!

ここ来るなら全然付き合いますよ(営業時間長いし)~。でも、少し時間が遅くなっても怒らないでねw

Dr.KOTO | 2012年1月16日 19:24

どもです!

いいですねぇ~ 好きですよここ!
過去一度お邪魔してますが、
当時は油そばはラインナップに入ってなかったような。。。
再訪時の候補にしたいと思います(^^)

YMK | 2012年1月17日 08:00

油そばはキケンな香りがプンプン漂ってますね…只でさえ油が多い店だしw

ここの限定「味噌」なんですが、何とたったの8食限定!せめて10~15くらいはやって欲しいんですが、8しか出来ないくらいに手が掛かってると考えると…うーん、寒い時期には興味を惹かれるメニュー。。。
ちなみにおいらが行った13時ごろの時点では、当然既に売り切れでしたw

Dr.KOTO | 2012年1月17日 15:37

なべです。

ここは好きなんですよねぇ~
いつも岩のりラーメンにしてしまいますけど・・
限定の 『 味噌 』 はいつも気になってました!!
今度は限定狙いで食べに行って来ますね。

なべ | 2012年1月30日 16:15

限定味噌は数量が異常に少ないんですけど、行列が出来るような店じゃないですんで、敷居は思ったよりか低めっぽいですね。
いつも岩海苔にしちゃう理由、よーーっく分かりますぜ。おいらも飲んだ後に潤寄ったら、チャーシュー抜いて、その分岩海苔増やしてくれ!ってお願いしてますんで…。

Dr.KOTO | 2012年2月2日 00:05